快速奶酪派
成分: 500克面粉，10克泡打粉，450毫升酪乳（酸奶、克非尔、酸奶），250克Telemea（羊奶酪、袋装奶酪），1/2茶匙盐，油用于煎炸
在一个大碗中，小心地将面粉和泡打粉筛在一起，确保所有成分均匀混合。加入盐，这将增强风味，以及磨碎或用叉子捣碎的奶酪，以赋予面团丰富的质地和独特的风味。用刮刀或手混合所有成分，直到混合物变得均匀。接下来，加入酸奶，这将增加湿度并使面团更柔软。稍微揉一下面团，即使它起初看起来粘稠和柔软。
揉完后，将面团转移到撒了很多面粉的工作台上。使用额外的面粉，揉面团2-3分钟，直到它变得均匀且表面不粘，但仍保持稍微有弹性的质地。一旦您获得所需的质地，让面团在室温下静置约10分钟，不盖。此步骤将使面筋放松，使面团更容易擀开。
休息时间过后，将面团分成6个相等的球。取一个球，使用擀面杖擀出厚度为1-1.5厘米的圆形面片。重要的是用叉子的尖端在面片上戳几个孔，以便在煎炸过程中蒸汽可以逸出，从而避免饼的过度膨胀。在中小火的锅中加热一点油，煎炸每个饼的两面，直到变成金黄色和酥脆。与此同时，准备另一张面团并重复这一过程。
煎炸完所有饼后，将它们放在盘子里，随着它们的准备，逐个叠放在一起以蒸汽加热，使它们保持柔软和美味。最好热食，冒着蒸汽，以便充分享受它们的风味和质地。如果剩下的饼，您可以在第二天用微波炉加热，它们依然会美味，保持其味道和香气，让您的味蕾感到愉悦。这些饼既可以作为开胃菜，也可以作为小吃，为每一餐带来一丝快乐。
