司康
司康是一种易于制作的英国烘焙食谱，既适合丰盛的早餐，也适合茶点时的美味小吃。这些松软芳香的松饼非常适合搭配果酱或新鲜水果混合食用。司康的起源通常与下午茶的传统有关，但它们可以在一天中的任何时候享用。
要制作司康，首先收集所需的材料。你需要250克白面粉、60克切成小方块的冷黄油、30克糖、10克泡打粉、一小撮盐、1个鸡蛋、150毫升牛奶，以及一些糖用于撒在表面。确保所有材料在室温下，除了黄油外，黄油应保持冷藏以获得松软的质地。
在一个大碗中，将面粉与泡打粉和盐一起筛入。加入黄油，使用手指将混合物搓揉至类似细沙的状态。这个过程对于将空气融入面团至关重要，这将帮助司康在烤箱中完美膨胀。
加入糖并充分搅拌。在另一个容器中，将鸡蛋与牛奶打匀，然后将液体混合物倒入干材料中。用刮刀或木勺轻轻搅拌，直到面团开始聚集。避免过度搅拌，因为这可能会使司康变硬。
将面团转移到轻微撒粉的工作台上，形成一个球。用擀面杖擀开至约2厘米厚。使用切割器或杯子从面团中切出圆形形状。将司康放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出一些空间。
将烤箱预热至220°C。在放入烤箱之前，用少许牛奶刷一下司康的顶部，并撒上糖以增加甜味。烘烤12-15分钟，或直到它们变成金黄色并美丽地膨胀。将其从烤箱中取出，让其稍微在冷却架上冷却。
司康热食时美味可口，搭配覆盆子或草莓果酱，以及一勺奶油或软黄油。它们非常多才多艺，你可以尝试添加干果、巧克力或坚果等各种配料。试着制作它们，享受它们独特的香气和味道！
将烤箱预热至250摄氏度。在一个碗中，将面粉、盐和泡打粉混合在一起。用手指尖将人造黄油搓入。加入牛奶或酸奶，揉成面团。将面团分成4份。将每一块在撒了面粉的表面上擀成直径约15厘米的圆形。将面团块放在涂了油的烤盘上或放在铺了烘焙纸的烤盘上。轻轻地将每一块面团切成4份（以便在烘烤后更容易撕开）。在烤箱中间烘烤约10分钟。司康热食，每个都涂上你最喜欢的果酱或新鲜水果。这是下午茶的理想小吃。
成分: 240克面粉，1茶匙盐，4茶匙泡打粉，100克人造黄油或黄油，125毫升牛奶或酸奶
