橙子松饼
为了制作这些美味的蛋糕，我们首先小心地分开鸡蛋，确保蛋黄不混入蛋白中。将冷藏的新鲜蛋白放入一个干净的碗中，准备用搅拌器打发。我们逐渐加入糖，继续搅打，直到形成坚固、光泽的泡沫，类似于蛋白霜。这将为我们的蛋糕带来轻盈和蓬松的质地。
当蛋白打发好后，是时候加入蛋黄。我们还加入橙子的汁和皮，这将带来新鲜而充满活力的风味。我们继续搅拌混合物，以确保成分完美结合。然后，我们加入融化的黄油，但让它稍微冷却，并加入牛奶。这些成分为我们的蛋糕增添了奶油感和丰富感。
在另一个碗中，我们将面粉与泡打粉混合，确保这种混合物是均匀的。将这种组合筛在湿混合物上，注意不要留下块状物。借助打蛋器，我们用轻柔的上下运动混合，以将面粉混合而不失去蛋白中的空气。获得细腻的混合物是至关重要的，这将保证蛋糕松软。
一旦混合物均匀，我们将烤箱预热至中等温度，大约180摄氏度。与此同时，我们准备烤盘，铺上烘焙纸，以确保蛋糕在烘焙后能够轻松脱模。用勺子小心地将混合物放入模具中，注意不要填得太满，因为蛋糕会膨胀。
填满所有模具后，将它们放入预热的烤箱中，烘烤20-25分钟，或者直到它们变成金黄色并通过牙签测试。烘烤后，让它们稍微冷却，然后再装饰。我选择用白巧克力装饰它们，增添了愉悦的对比和优雅的气息，但它们也同样美味且简单。享受这些蛋糕，作为任何场合的完美甜点！
成分: 125克黄油，半个橙子的汁，1包Finesse橙味（我用了一个橙子的皮），3个鸡蛋，200克糖，200克面粉，2茶匙泡打粉，100毫升牛奶
