儿童三明治

Name: 儿童三明治
Ingredients: 500克面粉，250毫升水，1块酵母，1茶匙盐，6汤匙油。对于2个三明治：2块融化的奶酪，2片生菜，8片夏季香肠，2片西红柿，2个橄榄。

当我有时间在家做小面包时，我会尝试给它们一个更有趣的形状，以吸引孩子们。有时我会做一些普通的小面包，但会留下一个或两个用来制作更有趣的三明治，配上橄榄眼和青蛙脸。这不会花太多额外的时间，但孩子们真的很喜欢这个结果。

快速信息

总时间：约2小时（包括发酵）
准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：20-25分钟
份量：10个小面包（2个青蛙三明治 + 8个普通小面包）
难度：简单
食谱类型：家常小面包和儿童三明治

配料

对于小面包：
500克面粉
250毫升温水
1块酵母（25克）
1茶匙盐
6汤匙油

对于2个青蛙三明治：
2块融化奶酪
2片生菜
8片夏季香肠
2片番茄
2个黑橄榄

制作方法

1. 在一个小碗中，将酵母溶解在温水中（不要太热）。加入几汤匙面粉，搅拌至形成糊状。放置10分钟，让酵母激活。

2. 将剩余的面粉放入一个大碗中，加入盐并搅拌。将酵母糊倒入面粉中，开始揉面。逐渐加入油，分2-3次，持续揉面。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但通常不需要。

3. 盖上碗，让面团在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。大约需要一个小时。

4. 将面团分成10等份。揉成8个普通的小面包球。

5. 对于两个青蛙小面包，保留两块面团。从每块中取一个小块（大约葡萄大小），分成两半，作为青蛙的眼睛。揉成大球，然后将两小球粘在上面，靠近边缘。

6. 将小面包放在铺了烘焙纸的烤盘上，间隔放置，静置10-15分钟，让它们稍微发酵。

7. 在180°C的中间架上烘烤约20-25分钟，或直到变成金黄色。不在顶部放鸡蛋或牛奶——外面稍微酥脆，但冷却后会变软。

8. 取出小面包，放在架子上完全冷却。

9. 将每个青蛙小面包水平切开。在底半部分涂上一块融化的奶酪，放上一片生菜，然后放4片夏季香肠和一片番茄。

10. 对于眼睛，将橄榄切成两半，去掉核。将半个橄榄放在小面团球上——如果橄榄不稳，可以用一点融化的奶酪“固定”它。

我为什么经常做这个食谱

我做这些小面包是因为面团总是弹性和蓬松。可以用来做学校的三明治或零食。小面包可以保存1-2天，适合任何馅料。

建议和变体

建议

如果面团看起来太干，可以再加一两汤匙水。
不要将小面包放得太近——它们有空间发酵，不会粘在一起。
如果不想要脆皮，可以在冷却时用毛巾盖住。

替代品

你可以用干酵母（1包，7克）代替块酵母。
夏季香肠可以换成煮鸡胸肉或火腿。
融化奶酪可以用普通奶油奶酪替代。

变体

如果没有橄榄，眼睛也可以用黑玉米粒或刺山柑代替。
普通小面包可以切开涂上黄油或果酱，而不仅仅是用作三明治。

服务建议

青蛙三明治适合孩子的午餐盒，但也适合野餐或派对。
普通小面包可以和汤或沙拉一起食用。

常见问题

1. 我可以提前一天做面团吗？
可以，你可以让面团在冰箱中慢慢发酵过夜。建议信息30分钟后再开始塑形。

2. 小面包可以冷冻吗？
可以，普通小面包冷却后可以冷冻。对于三明治，最好新鲜填充。

3. 小面包在室温下能保存多久？
小面包在纸袋或布袋中保存良好，1-2天。2天后变得更硬。

4. 如果没有烘焙纸，可以直接在烤盘上烘烤吗？
可以，但要在烤盘上涂一点油或撒上面粉，以免粘连。

5. 我可以使用全麦面粉吗？
可以用最多1/3的全麦面粉替代白面粉，但可能需要额外的水。

营养价值

每个小面包（不含馅料）的估计：约150卡路里，3克蛋白质，1.5克脂肪，30克碳水化合物。
完整三明治（1个小面包加奶酪、香肠、生菜、番茄、橄榄）：约220-250卡路里，7-9克蛋白质，7-9克脂肪，32-35克碳水化合物。
这些都是近似值，取决于确切的称重和使用的香肠/奶酪类型。

储存和加热

小面包在室温下可以保存1-2天，用布或纸包裹。如果变硬，可以在烤箱中加热3-4分钟或在微波炉中加热10秒（不含馅料）。填充的三明治最好在制作当天食用，不能像过夜那样保存得很好。