花椰菜蘑菇汤
成分: 花椰菜 1.5 千克 蘑菇 200 克 洋葱 2 升水 油 盐 盐 欧芹 绿欧芹 莳萝 莳萝 洛波达 洛波达
我们首先把菜花洗干净，仔细挑选花朵。然后，把一大锅水放在火上煮沸，加入一撮盐来增强蔬菜的香味。当水达到沸腾时，我们加入菜花，煮大约10-15分钟，直到它变得嫩，但不至于过软。菜花煮好后，我们用漏网捞出，放在盘子上，注意保留一些花朵作为汤的最终装饰。我们煮菜花的水将成为我们汤的美味基础。
在同样的水中，我们还可以加入一些西兰花花朵，以赋予其更复杂的味道。重要的是只煮几分钟，以免变得太软，因为我们不想把它们加入汤中，而是仅仅用来增加风味。
与此同时，我们处理蘑菇和洋葱。我们清洗蘑菇并切碎，洋葱也切得很细。在平底锅中加热几勺油，首先加入洋葱。洋葱会变成金黄色，散发出诱人的香气。然后，加入切好的蘑菇，不断搅拌以使其均匀上色。这种混合物将为汤增添独特的风味。蘑菇煮至金黄后，将其倒入盛有水和菜花的锅中，让它们一起煮10-15分钟。
此时，是时候专注于调味汤了。根据口味加入盐，还可以加入香菜、莳萝、香芹和切碎的酸模等香草混合物。这些香草将为汤增添无与伦比的清新感和鲜艳的色彩。搅拌均匀后，确保汤的味道均衡，根据需要调整调味料。
为了完成这道菜，我们用刚开始时保留的小菜花装饰汤。这不仅会增加美观，还会增强风味。汤现在可以上桌了。我们可以用脆皮面包丁或一片新鲜面包来搭配，以便每一份都是感官的真正盛宴。享受这道营养丰富的汤的每一口，它不仅温暖你的灵魂，还能让你拥有健康的心跳。
