葱油饼
成分: - 375 克新筛白面粉，以及额外的面粉用于撒粉工作台 - 235 毫升水（室温） - 6-10 根青葱（根据大小而定）或相当于韭葱（根据个人喜好） - 1.5 茶匙芝麻油（您可能需要比之前提到的更多的油） - 1 茶匙细盐 - 6 汤匙花生油（您可能需要比之前提到的更多的油）
通过准备面团开始烹饪冒险，这是获得美味和惊人菜肴的关键步骤。在一个宽大的碗中，加入新鲜筛过的面粉和水。用铲子混合这两种成分，或者如果你愿意，可以用手感受面团的稠度。目标是获得一种“粗糙”的但又一致的面团，其中面粉完全融入。
一旦你得到了面团，把它放在轻轻撒上面粉的平面上，以防止粘连。用手揉面团，给它几分钟的关注和爱。将其塑造成一个球，盖上一个碗，让它静置30分钟。这个休息时间将改变面团，使其质地更加细腻和“丝滑”。
时间到了后，再次揉面团约一分钟，然后将其分成两半，每一半都有一个更易于处理的外观。每一部分也将被塑造成球形。需要注意的是，面团可能会粘，但不要气馁；只有在绝对必要时才添加面粉。
与此同时，准备葱。清洗、洗净并切成非常薄的圆片。这个细节至关重要，因为切得很细的葱块将使面团能够在不撕裂的情况下卷起来。用芝麻油涂抹工作表面，以便于处理面团。用擀面杖将面团擀开，确保它也涂抹了油，以防止粘连。
将其中一个面团球放在准备好的表面上，然后用手掌或擀面杖稍微压平，形成一个大约20 x 25厘米的矩形。现在，将准备好的盐的一半撒在面团上，轻轻按压以使其融合。现在在面团表面上添加花生油，然后放上切好的葱，轻轻按压以固定。
卷起面团需要注意：从长边开始，确保在过程中不会撕裂。获得卷后，将其切成三等份，并小心地塑造成球形。这个过程重复另一半面团，最终得到六个美味的球，每个球都填充了葱。
将每个球压平，直到形成直径约20厘米的圆饼，确保葱块在里面可见。与此同时，在不粘锅中加热花生油，确保油层不超过0.4毫米。将每个面饼放入热油中，煎炸约3分钟，直到两面变金黄色和酥脆。
炸好后，将块放在吸油纸上以去除多余的油。将每个圆饼切成8个三角形，配上各种酱汁一起享用。这道菜不仅是味蕾的享受，也是视觉的愉悦，非常适合给家人和朋友带来惊喜。
