蘑菇和榛子酱
要准备美味的蘑菇坚果酱，第一步是处理主要原料。首先清洁蘑菇，用湿布去除任何杂质。清洁后，根据您的喜好将它们切成片或块。接下来，切碎洋葱；这将为最终菜肴增添愉悦的香气和美味的味道。
在锅中加热一些油，足以覆盖锅底。加入切碎的洋葱，撒上一点盐；这将有助于软化洋葱。让洋葱在小火上炒熟，用盖子盖住锅以锁住香气。几分钟后，加入蘑菇，继续与洋葱一起烹饪。让它们在小火上煮，直到液体完全蒸发，蘑菇和洋葱变得嫩滑并略微变色。这个过程大约需要15-20分钟。
在混合物稍微冷却后，将其转移到食品加工机中。加入烤坚果，以获得奶油般的质地和丰富的味道。将所有材料混合，直到得到光滑均匀的糊状物。此时，加入软黄油，并继续混合以将其很好地融入混合物中。如果您希望酱料更软、更奶油，可以逐渐加入全脂牛奶或新鲜奶油，每次一汤匙，不断搅拌，直到达到所需的稠度。
现在，加入调味品：牛至、盐和胡椒粉，按口味调配。充分混合，以确保香味均匀分布。一旦混合物准备好，将其倒入碗中。您可以用保留的几个完整坚果或薄切的蘑菇片装饰酱料，使其看起来更具吸引力。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏至少30分钟，以便稍微凝固并让香味发展。
蘑菇坚果酱非常适合搭配烤面包片或咸饼干，是聚会或朋友聚会时的绝佳开胃菜选择。搭配一杯白葡萄酒或清爽饮料，享受其独特的风味和奶油般的质地！
成分: 300克香菇，50克去壳榛子，1个小洋葱，盐，胡椒，油，50克软黄油，如有需要，少许牛奶或新鲜未发酵的奶油（用于打发奶油），马郁兰。
