水果蛋糕
底座：我们开始准备蛋糕，制作美味的底座，这是支撑整个组合的基本元素。在一个大碗中，我们用200克糖有力地搅拌蛋黄，逐渐加入泡打粉和10汤匙水中的一小部分。这种组合将创造出均匀而蓬松的底座。一旦我们获得均匀的混合物，我们交替加入过筛的面粉和剩余的水，不断搅拌以避免结块。重要的是要获得细腻光滑的面团，所以我们不急于求成。
在另一个碗中，我们用50克糖打发蛋白，直到形成坚固而闪亮的泡沫。这将使底座具有轻盈蓬松的质地。小心地将两种混合物结合在一起，注意尽量保持混合物中的空气。我们还加入几汤匙焦糖糖浆以增加风味。小心地将混合物倒入准备好的烤盘中，铺上烘焙纸并涂上黄油，然后放入预热的烤箱中，烘烤至金黄色。
奶油：与此同时，我们制作美味的奶油，以丰富蛋糕。在一个锅中，我们将蛋黄与糖和几汤匙牛奶混合，继续逐渐加入过筛的面粉和牛奶，直到所有成分都混合均匀。将混合物放在小火上，不断搅拌，让奶油煮约7-8分钟，直到变稠。重要的是要用力搅拌，以防止粘锅底。奶油变稠后，我们让它冷却，但不能完全冷却。加入焦糖糖浆，用搅拌器充分搅拌，直到获得光滑的质地。奶油稍微冷却后，加入黄油，继续搅拌，直到得到轻盈蓬松的奶油。
组装：底座冷却后，我们小心地将其切成三等份。将第一层放在盘子上，慷慨地用从杏子汁中获得的糖浆浇淋，混合朗姆酒以增加风味。均匀涂抹一层奶油，然后在上面放上罐头杏子的半边。继续第二层，重复浇淋和加入奶油和杏子的程序。最后用最后一层覆盖，涂上我们保留的剩余奶油。用刀抬起奶油，给它一个不规则的外观，为了增加一点欢乐，我们用彩色糖果装饰，按照我儿子的愿望。这样，蛋糕不仅成为一种美味，而且成为一件艺术品，准备好享用。
成分: 4个鸡蛋，200克糖，10汤匙水，200克过筛面粉，蛋白打发与50克糖，焦糖糖浆，泡打粉用柠檬熄灭。制作奶油我需要：3个蛋黄，350克糖，500毫升牛奶，香草精和香草素（或香豆以增强风味），6勺满的过筛面粉，250克软黄油，焦糖糖浆（根据口味），罐装杏子（我用了3罐），杏子汁与糖混合。
