克卢日式卷心菜 - 素食
成分: 1/2 生卷心菜，一个柠檬的汁，100克大豆颗粒，2个洋葱，1根胡萝卜，2汤匙辣椒酱，芹菜，一杯米，盐，百里香，300毫升酸奶油，水，盐。
卷心菜，这种多功能且富含营养的食材，被小心地切碎，然后与一杯水、盐、柠檬汁和少许百里香一起在锅中炒制，这赋予了它独特的香气和清新的味道。这种烹饪技巧有助于软化卷心菜并发展风味，使其成为我们菜肴的主料。与此同时，米饭用盐和少许油煮熟，以保持其松软的质地和愉悦的味道。确保米饭煮至“意大利硬”(al dente)，以免在烘烤过程中变成糊状。
为了完成食谱，黄豆与切细的洋葱、磨碎的胡萝卜和芹菜一起准备，所有食材在一杯水中翻炒，并加入一撮调料和辣椒酱，增添了浓烈和深邃的风味。这种混合物成为一种美味而丰盛的组合，完美融入最终菜肴的层次中。
组装这道菜是一门艺术。我们开始用油给烤盘涂抹，确保菜肴不会粘连。第一层是卷心菜，接着是丰厚的酸奶油层，它将增添奶油感和丰富的味道。在酸奶油之后，我们添加了一层米饭，然后再次添加酸奶油，继续加上一层黄豆。这个交替层的过程会一直重复，直到所有食材用完，确保每一口都是风味和质感的爆炸。最后一层是酸奶油，这是获得美味结果的关键，它会在烘烤过程中形成美味的外壳。
一旦烤盘完全组装好，我们用铝箔覆盖，以防止食材干燥，然后将其放入预热至中等温度的烤箱中。菜肴将烤制一个小时，在此期间，所有的风味将和谐地融合，食材将转变为一道舒适美味的餐点。烘烤时间结束后，取下铝箔，让菜肴稍微上色，以获得诱人的外壳。祝您好胃口！
