含有拉哈特和巧克力的科佐纳奇

拉哈特巧克力面包：难忘的美味

谁不曾梦想过一个完美、松软、充满香气和美味馅料的面包呢？这款拉哈特巧克力面包的食谱非常适合在你想给家人或朋友留下深刻印象的时候，或者在你想犒劳自己的日子里。制作这些面包需要一点时间和耐心，但最终的结果值得每一分钟！让我们一起冒险进入美妙的面包世界吧！

准备时间：30分钟
发酵时间：2小时
烘烤时间：30-40分钟
总计：3小时
份量：12个面包

配料

面团：
- 1.5千克小麦面粉
- 6个蛋黄
- 200毫升油
- 100克黄油（70%脂肪）
- 150毫升酸奶油（超过30%脂肪）
- 375克糖
- 50克新鲜酵母
- 1个柠檬的皮
- 1茶匙盐
- 450毫升温牛奶
- 150克葡萄干

馅料：
- 200克彩色拉哈特
- 100克黑巧克力

涂抹：
- 1个蛋黄 + 2汤匙牛奶

装饰：
- 红糖
- 芝麻

步骤

第1步：准备配料
首先将所有配料放置在室温下。这一步至关重要，因为它有助于正确激活酵母并获得松软的面团。在开始之前，提前几小时将配料放在工作台上。

第2步：激活酵母
在一个大碗中，筛入面粉并在中间形成一个小坑。加入捏碎的酵母、一茶匙糖和盐。倒入少量温牛奶（不要太热！），轻轻搅拌直到酵母溶解。用干净的毛巾覆盖，让酵母发酵15-20分钟。

第3步：准备面团
在酵母发酵的同时，用糖打发蛋黄，直到变成浅色奶油。加入温牛奶和柠檬皮。将黄油融化后与油混合。

当酵母发酵好后，将鸡蛋和牛奶的混合物倒入面粉中，加入葡萄干、酸奶油、融化的黄油和油。开始揉面。刚开始时面团可能会粘，但继续揉约30分钟，直到面团变得有弹性和平滑。

第4步：面团发酵
用毛巾盖住碗，让它在温暖、避风的地方发酵约2小时，或直到体积翻倍。

第5步：准备模具
同时，准备12个直径10厘米、高5厘米的陶瓷模具。用黄油或油涂抹模具，以防面包粘连。

第6步：形成面包
面团发酵后，将其分成12等份，每份约252克。将每份分成两条长条。在一条上放置拉哈特块，另一条上放置切碎的巧克力。将它们卷起来，像绳带一样编织，形成一个小面包。

将面包放入准备好的模具中，再让它们发酵10分钟。

第7步：准备烘烤
将烤箱预热至180°C。在烘烤之前，用蛋黄和牛奶的混合物涂抹每个面包，然后撒上红糖和芝麻，以增加吸引力。

第8步：烘烤
将模具放入预热的烤箱中，烘烤30-40分钟。用牙签测试：如果牙签干净出来，面包就好了！从模具中取出，用毛巾包裹以保持温暖和松软。

服务建议
这款甜点非常适合搭配一杯温牛奶或香浓咖啡。你可以简单地享用它们，或者在上面加上一层巧克力糖霜，增加风味。

实用小贴士
- 拉哈特和巧克力：你可以尝试不同类型的拉哈特（水果味、坚果味）或巧克力（白巧克力或牛奶巧克力），以增添个人风味。
- 面团：如果面团太粘，可以适量添加一些面粉，但要小心不要过量，以免影响松软度。
- 发酵：如果天气寒冷，可以将面团放在烤箱中低温发酵（约30°C）。

营养益处
这些面包是碳水化合物、蛋白质和健康脂肪的良好来源，得益于所用的配料，但由于含糖和脂肪，仍需适量食用。每个面包约有250卡路里，具体取决于份量和所用配料。

常见问题
1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？可以，你可以使用干酵母，但要确保将量调整为17克（大约一包）。
2. 我该如何保存面包？面包可以在室温下放在密封容器中保存几天，或者在冰箱中保存更长时间。
3. 我可以冷冻面包吗？当然可以！面包在烘烤后可以冷冻。你可以在室温下解冻，并在烤箱中重新加热以恢复口感。

这些拉哈特巧克力面包不仅是一种美味，还是给亲人带来微笑的完美方式。无论是为节日、家庭聚会还是单纯的犒劳自己，这些面包永远是一个明智的选择。祝你好胃口！

 成分: 1,500 千克面粉 6 个蛋黄 200 毫升油 100 克黄油 70%脂肪 150 毫升奶油超过 30%脂肪 375 克糖 50 克新鲜酵母 一个柠檬的皮 1 茶匙盐 450 毫升牛奶 150 克葡萄干 馅料 彩色土耳其软糖约 200 克 黑巧克力 100 克 涂抹用 1 个蛋黄 + 2 汤匙牛奶 外观用 红糖 poppy seeds

 标签:  甜面包配拉哈特和巧克力 没有一天不吃巧克力