烤土豆

通常在厨房热的时候我不会做烤土豆，但有一天晚上我在Irina那里找到了一份让我信服的食谱。我快速地根据冰箱里的食材进行了调整。香味一直留在家里直到第二天，土豆很快就吃完了。晚上的照片虽然不是最好的，但味道弥补了一切。

快速信息

总时间：大约1小时
准备时间：15-20分钟
烘烤时间：30-35分钟
份量：4
难度：简单
食谱类型：丰盛配菜或简单主菜

材料

1公斤土豆
1/2个洋葱
100-150克培根（如果找不到培根，可以用烟熏火腿）
油（用于煎炸，2-3汤匙）
100克奶酪（可以用其他奶酪如干酪、羊奶奶酪、马苏里拉等）
盐
胡椒

制作方法

1. 削去土豆的皮。洗净并切成适当大小的块。放入锅中，加入冷水并加盐。煮土豆，直到快熟，大约在水开始沸腾后的10-12分钟。不要让它们煮烂。

2. 在土豆煮的时候，削去洋葱的皮，洗净并切碎。

3. 将培根切成薄片，然后切成条。

4. 在一个大的平底锅中加热一些油。将洋葱和培根放入锅中，用中火翻炒，偶尔搅拌。当洋葱变软，培根开始变色时，关火。

5. 当土豆快煮熟时，将其充分沥干水分。将土豆放入洋葱和培根的锅中。轻轻搅拌，以免土豆被压碎，同时让所有的块都裹上锅中的香味。

6. 将所有材料转移到一个耐热容器中（如玻璃或陶瓷）。将土豆铺成均匀的一层。根据口味撒上盐和胡椒。

7. 将容器放入预热至200摄氏度的烤箱中（如果有选项，请不要使用风扇）。烤约25-30分钟，直到表面微微变脆。

8. 在快要烤好的5分钟时，将磨碎的奶酪撒在土豆上。继续在烤箱中加热，直到奶酪融化并略微变色。

9. 从烤箱中取出，趁热享用。

为什么我经常做这个食谱

它快速，所需的材料简单，而且不需要在锅边呆太久。土豆冷却后仍然美味。这是一种可以根据冰箱里已有的食材进行调整的食谱，毫不费力。

建议和变体

建议

不要煮土豆过久；它们应该保持坚硬，否则在搅拌和烘烤时会碎。
在将土豆与洋葱和培根混合时，使用一个大的平底锅。这样更容易避免压碎。
如果你有耐心，可以让它们在烤箱里待更长时间，以获得更厚的脆皮。
替代品

奶酪：如果没有奶酪，可以使用干酪、羊奶奶酪或磨碎的马苏里拉。咸味奶酪效果很好，但更软的奶酪也能增加奶油感。
培根可以用烟熏火腿或其他你手边的肉类替代。
变体

如果你喜欢，可以在锅中加入一瓣大蒜，增加香味。
最后，可以加入一些新鲜的香草（如香菜或葱），以增加色彩和新鲜感。
为了更脆的口感，可以让土豆在烤箱中再烤10-15分钟。
上菜建议

可以作为肉类的配菜，但也足够丰盛，可以作为主菜。与简单的时令沙拉搭配效果很好。

常见问题

1. 我可以使用红土豆或甜土豆吗？
可以，你可以使用任何类型的土豆。红土豆保持更坚硬，而甜土豆则会完全改变味道和口感。

2. 什么样的烤盘适合烤箱？
一个玻璃或陶瓷的烤盘效果很好。重要的是它要稍微深一些，以便土豆在表面形成脆皮。

3. 可以不加奶酪吗？
可以，但奶酪的层次增加了口感和风味。如果你不想要乳制品，可以省略。

4. 土豆可以在烤箱中放多久而不干？
理想情况下，不要超过200度烤40分钟，否则可能会变得太干。

5. 我可以添加其他蔬菜吗？
可以，你可以加入椒或西葫芦，但那样就不是经典食谱了。建议不要过多添加多汁的蔬菜。

营养价值

估计每份（四份）：

卡路里：300-350千卡
蛋白质：10-12克
脂肪：12-15克
碳水化合物：40-45克

数量会根据使用的奶酪和培根的多少而有所不同。以上是均衡饮食的参考值。

保存和加热

这些土豆可以在冰箱中存放，放在有盖的盒子里，最多可保存2天。加热时，最好放入烤箱或微波炉，但口感不会像刚做时那样脆。如果顶部放了很多奶酪，保存时可能会粘在一起，但味道依然不错。超过两天不建议保存，因为它们会失去口感。

我们去皮土豆，洗净，切成小方块，然后放入冷盐水中煮。单独剥皮洋葱，洗净并切碎。将培根切成片，然后切成更薄的条。在锅中放油，炒洋葱和培根。当土豆快煮熟时，将它们加入洋葱的锅中并搅拌。将所有东西转移到一个耐热的碗中，根据个人口味加入盐和胡椒，然后放入预热至200度的烤箱中，直到土豆表面微微变黄。最后撒上磨碎的奶酪，等它融化。热食。

 成分: 1公斤土豆 1/2个白洋葱 100-150克培根 炸用油 100克卡乔塔奶酪（您可以使用奶酪、特莱梅亚或奶酪） 胡椒 盐

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