命名的面包
成分: - 500克新鲜筛选的白面粉000，以及用于撒面工作表面的额外面粉 - 12克细海盐 - 7克干酵母 - 30毫升橄榄油 - 325毫升水 - 1个鸡蛋 - 1茶匙磨碎的亚麻籽。您可能需要额外的水和/或面粉来揉面团。
在一个大直径的碗中，开始准备面团的过程，加入所有的配料，除了鸡蛋和水。将盐与酵母分开是至关重要的，因为盐有可能使酵母失效，这可能会影响面团的发酵。在加入所有干成分后，您开始逐渐加入水，用手搅拌，直到得到均匀的面团，并且碗中的所有面粉都被混合。
一旦面团混合均匀，将其放在轻微撒粉的工作表面上，开始用手揉捏大约6分钟。确保面团变得富有弹性和平滑是很重要的，这表明面筋已经被正确激活。揉捏完成后，用厨房毛巾覆盖面团，让其在温暖、无风的地方发酵一个小时，以便酵母能够发挥作用。
发酵期结束后，将面团分成与您想要塑形的字母数量相对应的部分。例如，如果您打算切出十个字母，请从总面团中取出一小部分，并塑造所需的字母。您可以手动完成此操作，或者用手掌在工作表面上将面团擀平，注意轻轻撒粉以防粘连。一个实用的方法是使用模具来切割字母，这样可以节省时间和精力。
与此同时，将剩余的面团用碗覆盖，以防止其干燥。从这一部分，您随后可以塑造六个中等大小的面包卷。放置一个铺有烘焙纸的大烤盘，开始排列切割好的字母，注意不要变形。如果您使用面团刮刀，从工作表面上提起字母会容易得多。
在烤盘上排列好字母后，再次让它们发酵一个小时，盖上厨房毛巾，确保它们在一个温暖的地方。在此期间，您可以将烤箱预热至220摄氏度。当面团发酵到足够时，取一个打好的鸡蛋，小心地刷在面团的表面上。您还可以在面包卷上撒上磨碎的亚麻种子，以获得特别的外观和口味。
准备好面团后，将字母烘烤约15分钟，将面包卷烘烤20-25分钟，直到它们呈现出美丽的金黄色。建议将面团分两批烘烤，以确保每一部分均匀烘烤。面包烤好后，让它在架子上冷却，以保持其酥脆的质地。这个过程不仅会给您带来美味的结果，还会让您在自己的厨房里创造出特别的东西的满足感。
