波罗克鱼配意大利宽面条
将烤箱预热至230°C（燃气8）。此步骤对于确保鱼的均匀烹饪和酥脆的质地至关重要。取一个洋葱，将其切得非常细，因为这将使风味更快释放并完美融入酱汁。在一个锅中，将加盐的水煮沸，与此同时准备鱼。用厨房纸巾将鱼擦干，以去除多余的水分，然后根据口味用盐和胡椒调味，并慷慨地涂抹橄榄油。在鱼的上面，加入几根新鲜的百里香，这将带来美妙的味道和不可抗拒的香气。
将鱼放入铺有铝箔的烤盘中，这将有助于保持汁液并方便清洁。将其放入烤箱中约10分钟，然后将温度降低至200°C（燃气6），继续烘烤5分钟，注意不要让其干燥，因为干鱼不会有同样的味道。与此同时，加热一个平底锅，加入黄油，将切得很细的洋葱炒4-5分钟，直到变得透明并开始轻微焦糖化。这将为酱汁增添甜味和愉悦的质地。
洋葱准备好后，加入水、一个高汤块和酒，让所有材料煮沸。将混合物减少大约15分钟，以便风味浓缩。当液体减少后，加入面粉以使酱汁变稠，不断搅拌以避免结块。酱汁变稠后，关火并加入奶油、新鲜研磨的黑胡椒和几片百里香。
与此同时，将意大利面放入沸水中，按照包装上的说明进行操作。如果选择自制意大利面，煮熟的时间会快得多，大约需要2-4分钟。当意大利面煮好后，沥干水分并淋上少许橄榄油以防粘连。
作为替代选项，鱼可以油炸，这将增强风味并提供酥脆的外壳。在擦干和调味后，在深锅中加热3汤匙橄榄油，煎炸鱼两面至金黄。取出前两分钟，加入一些新鲜的百里香以增强香气。最后，挤入一点柠檬汁以增加清新的味道。这个菜一定会是一道美味佳肴。
成分: 4人份：800克鳕鱼柳（可替换为鳕鱼柳）；600克宽面条（或意大利细面条，我是用饺子食谱自制的）；橄榄油；盐和新鲜磨碎的胡椒；1汤匙新鲜百里香；20克黄油（1汤匙）；1个洋葱；1块有机鸡肉方块（或鸡肉高汤）；250毫升水；60毫升白葡萄酒；1茶匙白小麦面粉；3汤匙酸奶油；1根青葱；
