白酒中的平菇
成分: - 500克平菇 - 3根青葱 - 2瓣中等大小的蒜 - 1汤匙橄榄油 - 20克香草大蒜黄油（低脂） - 150毫升15%的烹饪奶油（creme cuisine） - 100毫升干白葡萄酒 - 3根香菜 - 细磨海盐 - 白、绿、黑胡椒和红椒粉的混合
为了准备美味的蘑菇食谱，我们将首先确保我们手头有所有必要的食材。在第一阶段，将蘑菇（最好是香菇或野生蘑菇的混合）在冷水流下彻底清洗，并切成大块，以保持在烹饪过程中酥脆的质地。接下来，我们将注意力转向青葱，它将为菜肴增添新鲜的风味。小心去皮，在流动的水下清洗，并切成薄圈，确保同时使用白色和绿色部分，以获得丰富多彩的外观和浓烈的香气。
大蒜是一个重要的成分，因此我们采用相同的程序处理它：去皮、清洗和切碎，以释放其独特的风味。现在，我们准备开始烹饪。在一个大煎锅中，加入油，当油变热时，加入一块慷慨的黄油，这将为混合物增添特别的风味。
当黄油完全融化后，加入切好的蘑菇。它们轻轻煎炒约5分钟，持续用木勺搅拌，以防止粘锅。蘑菇将开始释放汁液，从而增强菜肴的风味。在此时间段后，加入之前准备好的青葱和大蒜。在中火下再煮约5分钟，不断搅拌，以使所有成分和谐融合。
下一步是加入125毫升的烹饪奶油，这将提供奶油状的外观和丰富的味道，接着加入白葡萄酒，这将增添愉悦的酸度。我们轻轻搅拌以结合所有风味，然后用盐和白、绿、黑胡椒的混合物调味，如果我们想给菜肴增添一点颜色和一点热度，可以再加一茶匙红椒粉。
我们让混合物在小火上炖煮3分钟，以便味道融合，然后用剩余的奶油完成。新鲜的欧芹被清洗、切碎并加入到美味的混合物中，让一切在小火上炖煮一分钟。这个添加不仅会提供新鲜的香气，还会增添生动的外观。
为了上菜，我们准备全麦吐司，完美搭配熟蘑菇。此菜肴可作为开胃菜或主菜享用，提供丰富的美食体验，适合任何场合！
