卡蒂蛋糕
Kati蛋糕是一种美食，完美地结合了质地和风味，提供了难忘的烹饪体验。这种自制的分层蛋糕以其酥脆的层次而脱颖而出，完美地与酸酸的果酱、细腻的朗姆酒味奶油和增加了精致感的蛋白霜外壳相平衡。制作这个蛋糕不仅仅是一项烹饪活动，而是一门真正的艺术，每一步都会给你带来满足感。
首先，您需要准备分层、果酱、奶油和蛋白霜所需的材料。我们从两层开始：将300克面粉与100克糖、2个鸡蛋、一汤匙小苏打和100克融化的黄油混合。将面团充分揉捏，直到变得光滑有弹性。将面团分成两等份，将每一块擀开，放在铺有烘焙纸的烤盘上。以180摄氏度的温度烘烤15-20分钟，直到层变成金黄色和酥脆。
与此同时，准备果酱。选择一种酸味果酱，如杏子或覆盆子，这将为蛋糕的甜味增添美味的对比。一旦层冷却，将一层丰厚的果酱涂抹在第一层上，然后添加奶油。
奶油由200克黄油、200克糖粉、3个鸡蛋和一汤匙朗姆酒精华制成。将黄油与糖粉搅拌至松软，逐个加入鸡蛋，继续搅拌。最后，加入朗姆酒精华以增强风味。将奶油均匀涂抹在第一层上的果酱上，然后小心地将第二层放在上面。
现在是时候准备蛋白霜了。将4个蛋白与200克糖打至坚硬光滑的泡沫。将蛋白霜均匀涂抹在第二层上，再次以150摄氏度的温度烘烤蛋糕20-25分钟，直到蛋白霜微微变色。
蛋糕完全冷却后，将其切成小方块，享用吧！Kati蛋糕肯定会成为家人和朋友中的最爱，每一块都会给品尝的人带来微笑。这个食谱不仅是烹饪技巧的展示，也是为每个家庭带来快乐的一种方式。
首先准备好饼皮：首先，我用一点柠檬汁熄灭了发酵粉。然后我将所有材料混合在一起：蛋黄、糖、黄油、磨碎的柠檬皮、面粉和熄灭的发酵粉。我将它们混合均匀，加入一勺牛奶，揉成面团，然后将其分成三部分。我擀了三张饼皮。由于面团中的脂肪，它们非常容易擀开；我直接在烘焙纸上擀开，出于小心，我在上面撒了一些油。我在适中的火候下（350华氏度）烘烤了约8-10分钟。然后准备奶油：饼皮被弄碎并用温牛奶浸泡。加入可可、果酱、朗姆酒精华+朗姆酒、糖和黄油。起初我想打奶油，但后来我决定不弄脏另一个碗也可以。得到的奶油涂抹在一张饼皮上。将另一张饼皮放在上面，并在其上放置一些较重的东西，以保持三部分在一起。我用铝箔纸包住了一本书（不太厚），然后把它放在蛋糕上。蛋白霜：在蒸汽中，蛋清与一小撮盐搅打，然后加入糖粉和柠檬滴。你需要获得一个非常坚硬的泡沫。这个泡沫根据你的想象覆盖蛋糕。Kati蛋糕用巧克力或可可片装饰。我使用了两者，以及巧克力和可可块。Kati蛋糕可以立即食用，但最好让它静置1-2小时。
成分: 薄饼的材料：3个蛋黄，150克人造黄油或黄油，150克糖，500克面粉，一个柠檬，1茶匙泡打粉（我用了一满茶匙，因为没有袋装的），1汤匙牛奶。奶油材料：将一张薄饼弄碎，150毫升温牛奶，3汤匙可可，2汤匙桃子/杏子果酱（酸的），150克糖，150克黄油，一汤匙朗姆酒香精，一茶匙朗姆酒，或任何能激发你灵感的东西，使其尽可能芳香，因为这就是主意。蛋白霜的材料：剩下的3个蛋白，少许盐，一杯糖粉（或根据个人口味），几滴柠檬汁。
