桃子果酱
成分: 洗净的桃子切成两半或四分之一，去核，每个800克罐子加3勺满满的砂糖和水
为了保持桃子的美味风味，准备果酱的过程至关重要。我们首先彻底清洗罐子及其盖子。将它们放入一个大锅中，倒入足够的水以完全淹没它们。打开火，煮约10分钟。此步骤对于确保消毒至关重要，从而避免最终产品的污染。在时间到期后，我们稍微冷却水，但不完全冷却，然后小心地取出罐子，将它们口朝下放在干净的表面上，比如没有使用柔顺剂清洗过的厨房毛巾。这样可以让多余的水流出，并确保适当的卫生。
如果需要，我们可以通过将罐子放入预热的烤箱中来加速干燥过程，但要关闭火源。与此同时，我们专注于桃子。我们将它们洗净，浸泡在一个装有水和一汤匙小苏打的盆中。这种方法有助于去除杂质并清洁果皮上的绒毛。用冷水冲洗干净后，去掉果柄，将桃子切成两半或四分之一，扔掉果核。
下一步是将罐子装满桃子块，注意不要压碎它们。重要的是在罐子的顶部留出一点空间。之后，我们添加糖，数量取决于个人口味，然后用水填满罐子。用密封盖封住罐子，再次放入装水的锅中，确保它们之间不接触。用报纸或布覆盖罐子，以防在煮沸过程中破裂。
我们在中火上煮约15分钟，从水开始煮沸的那一刻开始计时。时间到后，我们将锅从火上取下，用毛巾或毯子盖住，以保持温度。罐子慢慢冷却是至关重要的，这样糖才能完全溶解，即使它不会立即融化。第二天，当罐子完全冷却时，我们可以看到果酱获得了均匀的稠度和浓烈的香气，准备在冬天享用。这种桃子果酱不仅是一种美味，也是将夏天带入一年中每一个时刻的方式。
