快速小吃

昨晚，在漫长的一天之后，我丈夫说他想吃点简单的东西，像乡下那样，有培根和红洋葱。我不需要考虑太久。20分钟后，我在桌上摆了一道经典的小吃，这是我多年来一直做的，尤其是在我们想要快速吃点东西而不想做复杂的饭菜时。当你手头有一些好的食材时，总是能做得很好。

快速信息

总时间：大约20-25分钟
准备时间：10分钟
烹饪时间：10-12分钟（用于煮熟的鸡蛋）
份量：2-3人（或2人的丰盛小吃）
难度：简单
食谱类型：快速小吃，晚间拼盘

食材

200克自制熏培根
1个红洋葱
3块融化奶酪
4-5根青葱
3个小萝卜
3个煮熟的鸡蛋
200克干香肠
生菜（用于装饰）

制作方法

1. 把鸡蛋放入锅中煮。我用冷水，把它们煮10-12分钟，直到熟。煮好后，我立即在冷水下冲洗，或者把它们放在一个非常冷的水碗中浸泡5分钟。这确实有助于剥壳。

2. 在鸡蛋煮的时候，洗净生菜叶。我把它们放在干净的毛巾上，轻轻拍干。

3. 根据个人喜好将培根切成片或块。剥去红洋葱的外皮，切成薄片或条状。

4. 将青葱和小萝卜切成圆片。将干香肠切成薄片。

5. 融化奶酪保持原样，只需拆包放在拼盘上。如果你愿意，可以切，但不是必须的。

6. 剥去煮熟的鸡蛋，将其切成两半，放在拼盘上。

7. 在一个大拼盘上，先放一层生菜叶，然后将其余的食材分组摆放——培根、香肠、红洋葱、青葱、小萝卜、融化奶酪、鸡蛋。我不想做复杂的造型，只是简单地分组，方便取用。

我为什么经常做这个食谱

这是我可以轻松摆上的最简单的小吃之一，不用费脑筋。你不需要煮太多，利用冰箱里已有的食材。味道正宗，营养丰富，任何时候都可以吃，尤其是晚上。我注意到它总是很快就消失。

提示和变化

提示

如果你想让鸡蛋容易剥壳，千万不要跳过冷水这一步。
寻找高质量的天然熏培根和香肠，这对味道很重要。
根据自己的喜好切割食材，不必精确到毫米。
替代品

如果没有培根，可以用熏火腿替代。
如果没有干香肠，可以用其他干香肠，但味道会有所不同。
如果想要无乳制品的版本，可以省略融化奶酪。
变化

如果家里有腌黄瓜或腌椒，可以加一些。
如果需要，可以去掉生菜——拼盘没有生菜也可以，更加乡村风格。
有时我会在鸡蛋或培根上撒一点黑胡椒粉。

上菜建议

可以直接从拼盘上吃，配上新鲜或烤过的面包。
可以作为节日餐的一道小吃，或者简单作为晚间拼盘。
可以与其他香肠、奶酪和生蔬菜一起放在更大的拼盘中。

常见问题

1. 我用什么样的培根？

自制熏培根，薄皮和肉能提供最佳的味道。你也可以使用商用培根，但味道不会那么浓郁。

2. 鸡蛋需要煮多长时间？

对于煮熟的鸡蛋，水开始沸腾后煮10-12分钟。不要煮太久，以免变得像橡胶。

3. 生菜是必须的吗？

不是必须的，但有助于摆盘并为拼盘增添清新感。如果没有，可以省略。

4. 我可以用其他类型的奶酪代替融化奶酪吗？

可以，你可以放切片的干酪或羊奶奶酪，但融化奶酪的质地最适合这种小吃。

5. 没有香肠可以吗？

当然可以，如果你想要更简单的东西或者没有香肠，只用培根也可以。我建议至少使用两种主要成分，以增加味道和质感的变化。

营养价值

所有的数值都是估算的，计算为一份（从三份中）。

卡路里：大约450-500千卡/份
蛋白质：23-27克
脂肪：37-40克
碳水化合物：6-9克

这个食谱富含脂肪（培根和香肠是主要来源），含有来自鸡蛋和肉的蛋白质，蔬菜和融化奶酪中的碳水化合物较少。它是一道丰盛的小吃，而不是饮食菜肴。

储存和加热

这种类型的拼盘不适合隔夜保存，尤其是洋葱、鸡蛋和生菜会失去新鲜感。建议准备刚好够吃的量，不要放在冰箱里超过几小时。剩下的香肠或培根可以单独保存，用保鲜膜包好，但最好是现做现吃。不需要加热，也不建议加热。