生活指南到锅
为了在户外准备一顿美味的佳肴，我们首先点燃火。加入干木，任其燃烧，直到形成强烈的炭火。与此同时，我们将锅架在三脚架上，确保其稳定，并添加一些额外的木材，以保持火焰靠近锅的底部。这一准备工作对于制作出美味的菜肴至关重要。
在点燃火之前，我们处理牛肉，将其切成适当大小的块，去除任何软骨。加入盐、胡椒粉、红椒粉（甜或辣，根据个人喜好）以及如果需要的话，特定的牛肉香料。我们充分搅拌，以确保所有香料均匀分布，然后让肉腌制大约一个小时，以便味道完美融合。
阶段 1：准备蔬菜
在加热的锅中，倒入油，然后加入切碎的洋葱和大蒜。用木勺不断搅拌，以防止食材粘在锅上。接下来，将青椒切成小块，加入锅中，与洋葱一起翻炒，直到它们的香气在空气中散发出来。之后加入削皮切好的胡萝卜和香菜，连同调味过的牛肉一起加入。这种蔬菜和肉类的组合将创造出丰富的风味基础。
我们不时搅拌，确保火势良好，并手边有干木。如果混合物粘锅，说明火势过大或油量不足。过一段时间后，加入去皮切块的番茄和辣椒。让所有食材炒至混合物变成浓稠的糊状，冒出大气泡。
阶段 2：煮沸
从干净的水源（如泉水或山谷）取水，加入到锅中的混合物中。重要的是要用木材喂养火焰，以保持稳定的沸腾温度。将所有食材煮 1-2 小时，不时搅拌，注意火势的强度。最后，加入 Guias 类型的香料，选择甜味或辛辣版。最好在最后加入红椒粉，以避免苦味。慢煮会产生更深的风味，但需要更长的时间，达到 4-6 小时。
阶段 3：加入土豆和调整口味
在烹饪结束前约 30 分钟，用盐和胡椒调整口味。当肉和胡萝卜快熟时，加入切块的土豆。红土豆相比于白土豆需要更长的时间来煮，因此在最后时刻加入它们是至关重要的。继续煮，直到土豆变得柔软，同时吸收菜肴的风味。最后，可以用新鲜的香菜或莳萝装饰，赋予其清新而生动的触感。这道食谱将传统与风味结合在一起，非常适合与亲人一起享用的户外餐。
成分: 500克牛肉 4个中等大小的洋葱 5个中等大小的土豆 4个中等大小的胡萝卜 1根香菜/欧洲防风 1瓣大蒜（罗马尼亚） 1个辣椒（辣）或Eresz Pista罐装 2个红椒 2个西红柿 300毫升油 香料：盐，胡椒，香菜，莳萝，孜然，管状调味料，浓缩辣椒（Eresz Pista）
