蕾丝杯
杯子：首先准备好精致的杯子，以盛放你的最终美味。在一个大碗中，用打蛋器将软黄油和糖打匀，快速搅拌以获得蓬松的混合物。黄油必须在室温下，以便与糖均匀结合。一旦达到奶油状的质地，逐个加入蛋白，继续搅拌。此步骤对将空气融入面糊至关重要，使其结构轻盈。逐渐加入面粉，注意不要形成团块。最后，加入融化的黄油，充分搅拌以获得均匀的面糊。在一张烘焙纸上，用绘图工具或圆规画出直径约10厘米的圆圈，然后在每个圆圈的中心放入一汤匙面糊。将它们放入预热至180°C的烤箱中，烘烤至微微金黄，大约10-12分钟。当它们准备好时，将其从烤箱中取出，并在仍然热的时候，将其放在杯子或倒置的容器上，以赋予其杯子的形状。要快速工作，因为它们会很快变硬！
白色奶油：在另一个碗中，将奶油打至坚硬的质地，但不要过于坚硬。加入你喜欢的利口酒，轻轻用刮刀或打蛋器混合，以免失去体积。这种奶油将与甘纳许中的巧克力形成愉快的对比，将风味和谐地结合在一起。
巧克力甘纳许：在一个小锅中，将打发奶油加热至沸点，注意不要让它真正沸腾。一旦奶油变热，将锅从火上移开，加入巧克力块。充分搅拌以完全融化，并获得均匀的混合物。让甘纳许在室温下冷却，然后，当它足够浓稠时，可以加入杯子或威化饼的块，以及糖渍橙皮，以增加风味和质感。
组装：取每个杯子，先用巧克力甘纳许填充，顶部留一点空间。然后，加入一层丰厚的白色奶油，形成颜色和质地的美丽对比。您可以根据自己的喜好用巧克力片、新鲜水果，甚至一滴焦糖酱进行装饰。这道食谱不仅是味蕾的盛宴，也是视觉的享受，适合任何特别场合或仅仅是为了犒劳自己！
成分: 杯子用：3个蛋白，120克砂糖，100克过筛面粉，80克室温黄油，40克融化的黄油。白色奶油用：250克液体奶油，1/2小杯柠檬利口酒。巧克力甘纳许用：250克重奶油（液体奶油），300克牛奶巧克力。
