马斯卡彭奶油蛋糕
巧克力和马斯卡彭蛋糕真的是一种美味，完美适合任何特殊场合。这是一种不仅因其味道而令人印象深刻的甜点，还因其奢华的外观而令人惊叹。无论您是在庆祝周年纪念、聚会，还是只是想犒劳自己，这个蛋糕肯定会成为您的最爱。可以根据自己的喜好进行装饰，但我建议使用新鲜草莓、白巧克力和黑巧克力来获得特别的视觉效果。
准备蛋糕底部从将可可与开水混合开始。重要的是要充分混合以避免结块，然后让混合物冷却。在另一个碗中，将蛋白与150克糖打至形成坚硬的泡沫。这将为蛋糕提供蓬松的质地。单独将蛋黄与一撮盐和150克糖打至泡沫状，糖完全溶解。逐渐加入油，就像做蛋黄酱一样，然后将冷却的可可混合物和与泡打粉混合的面粉混合。使用搅拌器使混合物均匀，无颗粒。最后，轻轻地将蛋白泡沫以自下而上的动作折叠进混合物中，以免失去空气。将混合物倒入一个28厘米的模具中，涂上黄油并撒上面粉，烘烤40分钟，温度为180摄氏度。用牙签检查内部是否熟透。
底部完全冷却后，将其切成三层。准备奶油很简单：将奶油打发至坚挺。在另一个碗中，将马斯卡彭与糖粉混合，直到变得光滑均匀。加入香草糖，逐渐折叠入打发的奶油。如果您想要更湿润的蛋糕底，可以准备一份水和糖的糖浆，但这个底部已经湿润松软，所以不一定需要。用马斯卡彭奶油填充蛋糕，留出一部分在最后覆盖蛋糕。
装饰时，融化黑巧克力，将草莓浸入其中，然后将其放在烘焙纸上以便凝固。重复白巧克力的过程，如果您想要艺术效果，可以使用裱花袋先用黑巧克力装饰蛋糕，再用白巧克力装饰。将草莓放在蛋糕上，为了增加创意，您还可以添加用马斯卡彭奶油混合的碎海绵蛋糕制成的蛋糕棒，然后用巧克力覆盖。这个蛋糕不仅是味蕾的享受，也是眼睛的盛宴。享受这个美妙的甜点，它将让所有人都无言以对！
成分: 面糊： - 4 汤匙苦可可 - 180 毫升开水 - 6 枚鸡蛋 - 300 克糖 - 120 毫升玉米油或葵花籽油 - 280 克面粉 - 1 发酵粉 奶油： - 600 克马斯卡彭 - 600 毫升鲜奶油 - 1 香草糖 - 150 克冰糖 根据个人喜好装饰
