用罗勒蛋黄酱腌制的鸡腿，配上哈塞尔巴克土豆

用美乃滋、罗勒腌制的鸡腿配哈塞尔巴克土豆

准备时间：15分钟
腌制时间：24小时
烘烤时间：50分钟
总时间：24小时和1小时
份量：2

谁不喜欢一顿美味简单的餐点，能让家人围坐在餐桌旁？这道用美乃滋和罗勒腌制的鸡腿，搭配哈塞尔巴克土豆的食谱，非常适合在家享受一个轻松的夜晚。这道食谱不仅能让你的味蕾大快朵颐，还会带来一丝怀旧，唤起童年丰盛餐点的回忆。

食谱简史

腌制鸡肉的食谱已经使用了几个世纪，而美乃滋作为一种多用途的成分，迅速成为许多菜肴的最爱。这种组合不仅增强了肉类的风味，还因其完美的金黄色外观而显得诱人。哈塞尔巴克土豆以其独特的外观在瑞典被创造，但由于其脆嫩的口感和吸收酱汁与香料的能力，已在全球范围内获得了人气。

配料

- 2只鸡腿
- 3个大土豆
- 80克美乃滋
- 2茶匙干罗勒
- 1汤匙黄油
- 大盐，适量
- 胡椒，适量
- 4-5瓣大蒜

制作方法

1. 腌制鸡腿：首先将鸡腿在冷水下彻底清洗干净。用纸巾擦干。两面均匀撒上盐和胡椒。

2. 涂抹美乃滋：在一个碗中，将一半的美乃滋与一茶匙罗勒混合。这个混合物会为鸡腿增添美味。将混合物均匀涂抹在鸡腿上。将其放入密封容器或塑料袋中，放入冰箱腌制24小时。这种腌制将使风味渗透到肉中，给予其浓郁的味道。

3. 准备烘烤：第二天，从冰箱中取出鸡腿，预热烤箱至200摄氏度。将剩余的美乃滋涂抹在鸡腿上，并撒上另一茶匙罗勒。将鸡腿放入烤盘中。

4. 准备大蒜：用刀背轻轻压碎大蒜瓣，并将其放入烤盘中靠近鸡腿。这个步骤将改变肉的风味，给它带来细腻的大蒜气息。

5. 烤制鸡腿：用少许油抹过的烘焙纸覆盖烤盘，以防止肉干燥。将烤盘放入烤箱，200度烤10分钟，然后将温度降低至175摄氏度，再烤40分钟。最后，取下烘焙纸，让鸡腿再烤10-15分钟，直到表面金黄酥脆。

6. 准备哈塞尔巴克土豆：在鸡腿烤制的同时，处理土豆。将土豆洗净，去皮，切成薄片，但不要切断，以保持底部完整——这样它们就会呈现出手风琴的外观。

7. 调味土豆：在一个碗中，将融化的黄油、罗勒、盐、胡椒和捣碎的大蒜混合。用这个混合物涂抹土豆片，确保每个切口都能吸收。

8. 烤制土豆：将土豆放在与鸡腿同一个烤盘中，让它们一起烤制。温度和风味将完美结合，但要确保不时翻动，以便均匀上色。

9. 上菜：一旦鸡腿金黄酥脆，土豆软嫩且味道浓郁，取出烤盘。趁热享用这道菜，搭配新鲜的绿色沙拉或烤蔬菜，为你的餐桌增添一丝清新。

实用建议

- 为了更浓郁的味道，可以在美乃滋腌料中加入一点柠檬汁。
- 如果你想简化食谱，可以使用已经准备好的或冷冻的土豆，但风味和口感可能不如新鲜的。
- 除了罗勒，你还可以尝试其他香草，如百里香或迷迭香，以丰富风味。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
可以，这个食谱可以用鸡胸肉或甚至猪肉进行调整。烤制时间会根据所用肉类的不同而有所变化。

2. 可以提前准备吗？
可以，鸡腿可以提前一天腌制，土豆可以提前准备好并放入冰箱，等到准备上菜时再放入烤箱。

3. 这个菜可以搭配什么其他配菜？
这道食谱非常适合搭配夏季沙拉、米饭或炒蔬菜。

营养益处

这道食谱因鸡腿而富含蛋白质，而美乃滋则添加了健康的脂肪。土豆是碳水化合物和纤维的良好来源。因此，这道菜提供了营养均衡，非常适合家庭餐。

通过这道用美乃滋、罗勒腌制的鸡腿配哈塞尔巴克土豆的食谱，你将能为每一顿餐带来快乐和美味。不要忘记与亲人分享这个食谱，享受一起度过的时光！