烤鸡腿

当我不太想做饭，但又想要一些好吃且实用的单一努力时，我会做这个蔬菜鸡肉菜肴。这是我最喜欢的选择之一，当我冰箱里有几只鸡腿和一些蔬菜时。我可以快速得到清汤和热菜，只需基本步骤。最后，我很清楚我没有白费力气：这顿饭准备好了，压力最小，结果让每个人都满意。

快速信息

总时间：大约1小时20分钟
准备时间：15分钟
煮沸时间：40-50分钟
烘烤时间：20分钟
份量：6
难度：简单
食谱类型：主菜 + 同一准备的汤

配料

6只鸡腿（约1.5公斤）
4根大胡萝卜
½根芹菜根
2根香菜根
2个洋葱
1个黄椒
1瓣大蒜
盐
胡椒
调味料（或根据口味的其他香料混合）
甜椒粉
50毫升油

制作方法

1. 将鸡腿清洗干净，并用冷水冲洗。
2. 将鸡腿放入一个大锅中。加入清洗干净并粗略切块的胡萝卜、芹菜、香菜、洋葱、黄椒和大蒜。
3. 用冷水覆盖所有食材。根据口味加入盐。
4. 将锅放在火上，煮沸。当出现第一次沸腾时，撇去表面的泡沫。
5. 让所有食材煮40-50分钟，直到肉几乎煮熟，蔬菜变软。
6. 小心地将鸡腿从汤中取出，放入烤盘中。
7. 在每只鸡腿上撒盐、胡椒、调味料和少许甜椒粉。淋上50毫升油。
8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中烘烤15分钟。
9. 同时，将汤中的蔬菜取出。
10. 15分钟后，将煮熟的蔬菜放在鸡腿旁边，继续在烤箱中再烘烤5分钟，以便它们一起稍微变黄。
11. 立即上桌。你可以根据自己的喜好搭配任何配菜（土豆泥、简单米饭、蔬菜）。

为什么我经常做这个食谱

它帮助我不浪费食材，并节省时间，因为我可以从同一批肉中得到汤和主菜。它易于调整，不涉及复杂的技术，之后也不会有很多碗要洗。味道平衡，不会让人厌倦。

建议和变体

建议

- 如果你想要更清澈的汤，请在煮沸的前几分钟多撇几次泡沫。
- 在加入蔬菜后，不要让鸡腿在烤箱中待太久，以免干燥。
- 在上桌前尝一下汤，如果需要的话最后再调整盐。

替代品

- 可以省略调味料，或用盐、胡椒和一点干百里香代替。
- 黄椒可以换成任何其他类型的甜椒，或者可以省略。
- 如果没有香菜根，可以多加一些胡萝卜。

变体

- 你也可以使用去骨的鸡腿，只是煮沸时间会稍微减少。
- 为了更浓郁的味道，可以在上桌时加入一点新鲜香菜。

上菜建议

- 土豆泥（这是我最常做的）。
- 简单的白米。
- 新鲜面包和时令沙拉。
- 汤可以清汤上桌，最好搭配面条或饺子。

常见问题

1. 我可以只用鸡腿吗？
可以，只用鸡腿也能很好地做，不用改变步骤。

2. 可以用火鸡腿吗？
可以，只是煮沸时间会增加；火鸡肉需要更长时间才能变嫩。

3. 汤会很清澈吗？
如果在开始时撇去泡沫，并且不让它煮得太猛烈，汤会很清澈。

4. 我可以把烤肉放在冰箱里吗？
可以，你可以将其覆盖在冰箱中保存1-2天。可以在烤箱或微波炉中加热，但不会再有最初的脆皮质感。

营养价值

每份估算（不含配菜，仅为烤盘中的肉和蔬菜）：
大约300卡路里
35克蛋白质
17克脂肪
5-7克碳水化合物（取决于你吃了多少蔬菜）

这些值是大致的，可能会根据鸡腿的大小、皮肤的保留量和你使用的蔬菜而有所不同。

储存和重新加热

烤肉和蔬菜可以在冰箱中保存，覆盖，最多2天。汤也可以这样保存，但必须放在有盖的容器中。要重新加热，可以使用烤箱或微波炉。皮肤的质地不会再脆，但味道仍然很好。该菜肴不适合冷冻，因为蔬菜会改变质地。

我把大腿清洗干净并洗过，然后把它们和清洗过的蔬菜放在锅里。我让它们煮了几分钟，然后取出大腿，把它们放在托盘上，调味盐、胡椒和调料，然后在每个大腿上撒上一点红椒粉和油。我把托盘放入预热至180度的烤箱中，放置15分钟，然后取出汤中的蔬菜，把它们放在大腿旁边，放置5分钟以便焗烤。这样我就从同样的肉中得到了汤、肉和烤肉。祝您好胃口！肉的配菜是您喜欢的任何东西；我用的是土豆泥。

 成分: 6个鸡腿（约1.5公斤） 4根较大的胡萝卜 1/2根芹菜 2根香菜根 盐 胡椒 一点儿红椒粉 vegeta 2个洋葱 1瓣大蒜 1个黄椒 50毫升油

 标签:  烤鸡腿