小仙女蛋糕
将烤箱预热至325°F（约165°C），准备三个直径9英寸（约22厘米）的圆形烤盘，用烘焙纸铺底或涂上黄油并撒上面粉，以防止蛋糕层粘连。在一个大碗中，将面粉与225克糖、泡打粉和盐混合。用刮刀或打蛋器充分搅拌，直到成分完全融合。在另一个碗中，加入油、柠檬汁、水、柠檬皮、香草精和蛋黄。用打蛋器搅拌，直到得到均匀、奶油状和略微起泡的混合物。
然后，将液体混合物倒入干成分中，使用中速搅拌器将所有成分混合，直到混合物均匀。在另一个碗中，将蛋白打至硬性发泡。逐渐加入剩余的50克糖，继续打发，直到得到紧实而光滑的蛋白霜。现在，重要的是要将蛋白霜轻柔地折叠到面粉混合物中。将1/4的蛋白霜加入面粉混合物中，轻轻用刮刀从下往上翻拌，以免失去蛋白霜中的空气。重复此过程，直到所有蛋白霜都被混入。
将最终混合物均匀分配到准备好的三个烤盘中，小心用刀或刮刀打破可能存在的气泡。将烤盘放入烤箱，烘烤约20分钟，或直到蛋糕层变成金黄色，并且插入中间的牙签干净取出。烘烤后，让蛋糕层在烤盘中冷却10分钟，然后小心取出，放在架子上完全冷却。
蛋糕层冷却后，可以用由水和糖煮成的简单糖浆浸泡，以增加额外的湿度和风味。每一层都涂上用奶酪、黄油、糖粉和香草糖混合而成的美味奶油，搅拌均匀，直到混合物光滑。顶部放上新鲜的草莓片，带来口感和风味的对比。将草莓片一层层叠放，形成丰盛的蛋糕。蛋糕涂上一层丰盛的奶油或鲜奶油，最后的装饰可以包括新鲜水果、可食用花卉或用杏仁糖或翻糖装饰。这道食谱不仅会因其外观而给人留下深刻印象，还会让品尝的人感受到味蕾的愉悦。用彩色糖晶或彩色鲜奶油装饰，将增添最后一抹优雅和快乐。
成分: 底料：450克面粉，225克糖+50克砂糖，2 ½茶匙泡打粉，½茶匙盐，7汤匙油，3汤匙柠檬汁，5汤匙水，磨碎的柠檬皮，几滴柠檬精华（或香草），3个蛋黄，8个蛋白。糖浆：一杯水，一杯糖，柠檬皮，一勺喜欢的糖浆。奶油：2包费城奶酪（室温），1包黄油（室温），225克糖粉，1香草糖。
