黄油奶酪卷
在一个大碗中，首先加入三个蛋黄、奶油酸奶、过筛的面粉和一小撮盐。使用电动搅拌器将这些成分混合，直到得到光滑蓬松的混合物。这个混合物将成为您菜肴美味的基础。一旦您获得了细腻的质地，就该准备蛋白了。确保用于打蛋白的器具完全干净，因为任何脂肪的痕迹都可能妨碍它们的正确打发。用搅拌器将蛋白打至坚固的泡沫，顶部有清晰的尖峰。
蛋白准备好后，小心地将其加入蛋黄混合物中。使用刮刀或木勺轻轻搅拌，注意不要让泡沫消泡。通过上下运动来完成此操作，以保持蛋白中的空气，这将使菜肴轻盈蓬松。一旦混合物充分均匀，它的稠度应类似于蛋糕糊。
准备一个烤盘，用烘焙纸铺底。小心地将面糊倒入烤盘，确保均匀分布在底部。使用适当大小的烤盘以确保菜肴均匀烘烤是很重要的。倒入面糊后，轻轻摇动烤盘以确保均匀分布。
将烤箱预热至170-175摄氏度。将烤盘放入预热好的烤箱中，让菜肴烘烤15-20分钟。15分钟后，使用吸管或牙签检查稠度，以避免烧焦或变得过硬。当准备好时，取出烤盘，将菜肴倒置在干毛巾上，注意轻轻取下烘焙纸。
对于馅料，将奶酪切成小方块，均匀分布在面糊表面上，再加上几块黄油以增加风味。然后，小心地开始卷起面糊，形成一个紧实而均匀的卷。面糊应具有弹性，便于卷起。得到一个漂亮的卷后，将其放回烤盘上，放在烘焙纸上，再次放入烤箱10分钟。
烘烤时间到后，取出卷，完全冷却。建议将其放入冰箱几小时，以便其充分凝固，从而便于切成完美的片。这道食谱将为每一餐增添风味，而成品将是所有品尝者的愉快惊喜。
成分: 3汤匙面粉，3汤匙酸奶油，3个鸡蛋，50克黄油，150克奶酪，一点盐
