樱桃派
要制作美味的樱桃挞，我们可以选择自制的挞皮或商店购买的挞皮，以简化过程。如果我们选择从头开始制作面团，我们需要面粉、冷黄油、糖、盐、鸡蛋和冷水。我们首先将干成分和切成小方块的黄油混合，用手指搅拌，直到获得类似面包屑的质地。然后，加入鸡蛋和水，快速揉捏，直到形成均匀的面团。我们将其用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟。
至于樱桃，它们应该是罐装的，以确保挞的适当稠度。我们将樱桃从罐中取出，放在滤网中，让它们充分沥干。然后，我们将它们放入中火的锅中，偶尔搅拌，直到多余的液体蒸发。樱桃准备好后，我们将锅从火上拿下来，加入磨碎的柠檬皮以增加风味，以及淀粉，充分搅拌以均匀混合。根据口味逐渐加入糖，然后再放回火上，不断搅拌以确保糖完全溶解，混合物变稠，这个过程大约需要两分钟。
在樱桃馅冷却的同时，我们预热烤箱并处理面团。我们将面团擀开在烤盘上，用叉子在多个地方刺孔，以防止它鼓起。我们将面团烘烤至金黄色，然后让其冷却。待面团和樱桃馅均冷却后，将樱桃放入烤好的烤盘中。我们在馅料上放几块黄油，然后在上面用面团做一个格子，撒上未精炼的糖，以增加甜味和酥脆的外壳。
挞再次放入中温烤箱中，烘烤至格子变成金黄色。如果我们发现挞的边缘相对于其余部分变得过于上色，则用铝箔覆盖这些区域。烘烤完成后，挞在室温下提供，既可以单独享用，也可以搭配一勺打发奶油，撒上一点肉桂粉和一滴杏仁提取物。或者，我们可以稍微加热一片，顶部加上一个香草冰淇淋球，将甜点变成绝对的享受。这款樱桃挞无疑是任何场合的绝佳选择！
成分: 2个准备好的派皮（您可以制作您喜欢的挞面团）1.5罐樱桃果酱（420克/罐）根据个人口味添加糖（果酱中的樱桃已经含糖，所以要小心）4-6汤匙玉米淀粉（取决于您放多少樱桃）一个柠檬的磨碎皮 2-3滴杏仁精华（可选）相当于一个核桃大小的黄油 1汤匙未精炼糖用于装饰
