腌制大蒜，带有百里香风味
成分: 750毫升的瓶子：-500克去皮大蒜瓣 -1/3汤匙粗盐 -3枝百里香 -500毫升橄榄油
为了准备一道美味的蒜瓣浸泡在橄榄油中的特色菜，带有百里香的香气，我们首先收集所需的材料。你需要10-12瓣新鲜大蒜、一根新鲜的百里香枝、500毫升特级初榨橄榄油，当然还有盐，最好是海盐。选择优质的橄榄油很重要，因为它会影响菜肴的最终味道。
第一步是在大锅中煮约一升水，加入一茶匙盐。当水开始沸腾时，加入去皮但保持完整的蒜瓣。让它们煮5分钟；这个过程将有助于软化大蒜并减少其味道的强度，使其更加温和，口感更佳。
5分钟后，使用漏网将蒜瓣从水中取出，并在碗中充分沥干。待其冷却后，开始准备你将用来保存大蒜的瓶子。确保瓶子非常干净，为了更安全，你可以用热水对其进行消毒。
将蒜瓣放入瓶中，并与新鲜的百里香枝交替放置。百里香的新鲜香气会为你的菜肴增添地中海的风味。一旦大蒜和百里香在瓶中排列好，小心地倒入橄榄油，使其完全覆盖食材。大蒜必须完全浸没，以防止霉菌的形成。
加入油后，密封瓶子，确保它们密封良好。将它们放在阴凉黑暗的地方，例如储藏室或橱柜，保持恒定的温度。建议让大蒜在油中浸泡至少2-3周，然后再食用，以便让味道充分发展。
经过这段时间后，腌制的大蒜将准备好使用。你可以将其添加到沙拉、酱汁、意大利面甚至披萨中，以增强菜肴的风味。这是一种简单而美味的保存大蒜香气的方法，瓶子也会为你的餐桌增添乡村和优雅的气息。享受你的烹饪创作！
