直接在酱汁中煮的意大利面
成分: 2份：1瓣大蒜或1/4个切碎的洋葱或韭葱（或者像我一样，用一小块芹菜杆）200克意大利面200毫升番茄汁1个切块番茄新鲜罗勒叶1-2汤匙油盐马苏里拉2片
我们开始这个美味而简单的食谱，它将把一顿普通的饭菜变成一次难忘的烹饪体验。首先，我们取一个中等大小的锅，加入少许橄榄油，足以覆盖锅底。如果您想添加一点风味，可以现在加入一整瓣大蒜或几片切好的洋葱。我们打开火，但不要太高，以便让风味逐渐显现。
当油加热，蒜或洋葱变成金黄色和香味四溢时，我们加入1-2个新鲜番茄，切成大块。如果您有一个更大、更长的番茄，它会为菜肴增加多汁感。然后，我们加入200克意大利面，适合这个菜。选择能够吸收酱汁风味的意大利面是很重要的，比如通心粉或螺旋面。
在加入意大利面后，我们倒入液体。理想情况下，我们应该使用更液态的番茄汁，它将与意大利面完美结合。一杯番茄汁就足够了，但如果您想要更不浓烈的味道，也可以使用水。不要忘记加盐以增强风味。
火候要小，持续搅拌是必不可少的。重要的是不要让意大利面粘在锅底，所以我们要确保用木勺轻轻搅拌。意大利面的煮制时间会比包装上标明的时间短，所以如果包装上写着10分钟，我们将在大约8分钟后检查。如果液体减少而意大利面还没熟，就小心地加一点水，以免菜肴变得过于稀薄。
当意大利面达到“意大利韧性”（al dente），液体几乎消失时，我们关闭火源，加入撕成大块的新鲜罗勒，以释放其香气。同时，加入现在的马苏里拉奶酪块，提供额外的奶油感。我们小心地混合所有材料，确保每一块意大利面都被美味的酱汁覆盖。
让它在盖子下静置5-10分钟，这段时间内风味将完美融合。理想情况下，在适宜的温度下享用意大利面，不要太热，以便享受所有的味道层次。这道简单快速的食谱，虽然味道丰富，肯定会成为您亲友中的最爱。享受每一口！
