猪肉扇片配蘑菇
我们开始准备这道美味食谱所需的材料，这道菜肯定会成为家庭的最爱。首先，我们清洗肉块，确保它没有任何杂质。清洗后，我们用厨房纸巾将其拍干，以去除多余的水分。下一步是将肉切成适当薄的片。片子不应太厚，以便均匀快速地烹饪。
为了给它们更愉悦的质地，我们使用肉锤轻轻地敲打它们。这个过程将有助于嫩化肉类，并允许香料更好地渗透。完成肉的处理后，我们慷慨地用盐和胡椒调味，确保每块都均匀覆盖。
在一个深锅中，我们加热油。等待油达到最佳温度时，我们剥几瓣大蒜并将其切成薄片。大蒜将为我们的菜肴增添丰富的风味。当油热时，我们加入大蒜片，让它们煎至金黄色。准备好后，我们用铲子将它们取出并放在一旁。
现在，我们取肉片，将其裹上面粉，抖掉多余的面粉，以防止形成过厚的外壳。我们将它们放入锅中，让它们变得金黄酥脆，翻转每一面，以获得完美的外壳。此时，我们洗净蘑菇，将其切片并放在肉上。然后，倒入一杯半的水，撒上盐、胡椒和少许干香菜，以增强风味。
我们用盖子盖上锅，降低火力到合适的水平，让一切慢慢煮沸，以便味道结合。与此同时，我们将西红柿（包括它们的汁液）放入搅拌机中打成光滑的泥。当肉几乎熟时，我们检查一下是否熟透，如有必要，添加一点水。肉熟后，加入西红柿泥和红椒粉，轻轻搅拌以使酱汁均匀。
让其煮几分钟，使酱汁浓稠，期间偶尔搅拌。最后，我们热食这道菜，搭配我们喜欢的配菜。我们选择了米饭，它完美地吸收了酱汁的风味。祝您好胃口！
成分: 1块去骨猪排（约600-700克）250克切片蘑菇1大瓣大蒜盐胡椒1茶匙干香菜1茶匙甜椒粉150-200克去皮番茄面粉2-3汤匙油
