锅中的博格拉奇
成分: 1公斤牛肉（我用的是山羊肉）1公斤猪肉（胸肉，尾巴）6个洋葱6个西红柿2个辣椒（每个人根据口味添加辣椒，但如果你不喜欢太辣也可以省略）1公斤蔬菜（胡萝卜，香菜，芹菜）1.5公斤土豆2个甜椒（我没有加，因为我忘记买了！）盐，调料，红椒粉，磨碎的孜然和1管匈牙利炖肉酱1汤匙猪油制作饺子：2个鸡蛋1勺满满的猪油（或1勺黄油）面粉盐水
首先，我们将牛肉和猪肉分成小块，确保每块大小均匀，以便均匀烹饪。我们小心地剥去洋葱的皮，并将其切成细末，以便在菜肴中融化并提供独特的风味。蔬菜，如胡萝卜、芹菜和辣椒，去皮并切片，准备加入风味到古拉什中。西红柿在开水中快速烫一下以去掉皮，然后切成丁或片，从而准备好我们酱汁的基本成分。土豆去皮并切成丁，确保它们大小相似以便均匀煮熟。
在一个锅中，我们放入大约6大勺猪油，等待它充分加热。我们加入切碎的洋葱和辣椒，让它们煸炒至透明，香气四溢。当洋葱变软后，我们加入牛肉，慷慨地用盐、胡椒和Delikat调味。切好的西红柿被整合到混合物中，所有食材充分搅拌，煮几分钟。现在是时候加入足够的水来覆盖肉，然后降低火力，让一切慢慢煮。
当肉煮至一半，水分减少时，我们加入猪肉。这将为菜肴增添额外的风味和口感。让它们一起煸炒几分钟，然后加入切好的蔬菜。我们充分搅拌，让它们与肉结合。接下来，加入古拉什酱、1勺红椒粉和1茶匙磨碎的孜然。我们将所有材料混合均匀，并加入水，直到肉被约两掌的液体覆盖。
我们继续煮，加入切片的辣椒以增加一点辛辣味。我们尝试菜肴并根据个人口味调整调味料。当肉煮熟后，我们加入切成丁的土豆，并根据需要用水调整古拉什的浓稠度。
在土豆煮熟的同时，我们处理将补充这道美味菜肴的饺子。在一个碗中，我们将两个鸡蛋与½茶匙盐打匀，加入7-8大勺面粉，充分搅拌。我们加入一勺满满的猪油和足够的水，以获得均匀的混合物，既不太厚也不太稀。借助一个专用的饺子切割器，我们将它们直接添加到锅中，煮几分钟，直到它们变得松软和熟透。这道菜热食，提供一种舒适的烹饪体验，非常适合凉爽的日子。
