鳄梨蛋黄酱
成分: 1个。鳄梨 1/2个柠檬的汁 1汤匙天然芥末 50毫升特级初榨橄榄油 喜马拉雅盐 - 根据口味
鳄梨蛋黄酱是经典蛋黄酱的美味健康替代品，完美适合那些希望多样化餐点的人，无论他们是否遵循素食饮食。这个简单快捷的食谱将以其奶油般的质地和丰富的味道让您惊喜，同时由于鳄梨中含有健康脂肪，还提供营养益处。
要开始，您需要一个成熟的鳄梨，可以通过其略微柔软的外皮来识别。将鳄梨切成两半，去掉果核，然后用勺子挖出果肉。将果肉放入搅拌机中，加入半个柠檬的汁液，这不仅会增加新鲜感，还能防止鳄梨氧化，保持其鲜艳的颜色。
现在开始搅拌。将搅拌机调至中速，以获得光滑的糊状物。如果您想要更细腻的蛋黄酱，请继续搅拌几分钟。当搅拌机运转时，逐渐加入油。建议根据个人喜好使用特级初榨橄榄油或葵花籽油。油会与鳄梨乳化，将混合物转变为奶油状和均匀的蛋黄酱。
一旦达到所需的稠度，请关闭搅拌机并品尝准备好的食物。如果需要，您可以根据口味添加盐和胡椒，甚至可以加入大蒜粉或红椒粉等各种香料以增加风味。此步骤是可选的，但会进一步提升蛋黄酱的味道。
根据所提到的成分，您将获得约150克鳄梨蛋黄酱，完美适合用于各种菜肴。它可以用作沙拉酱、三明治的美味酱料或新鲜蔬菜的蘸酱。这个菜肴不仅美味，而且富含营养，使其成为健康饮食的绝佳选择。尝试这个食谱，享受每一份鳄梨带来的好处！
