填充鱼
为了准备这道美味的鱼丸蔬菜食谱，我们首先需要仔细清洗和清理所有的配料。确保蔬菜和鱼是新鲜和高质量的非常重要，因为这会影响菜肴的最终味道。在清洗蔬菜后，我们将胡萝卜和青葱切成小块，以便均匀烹饪。
然后，我们在中火上放置一个平底锅，加入30克黄油。等黄油融化并开始滋滋作响时，加入切好的蔬菜。重要的是要将它们煮几分钟，直到它们变得稍微变软并释放出香味。一旦蔬菜熟了，我们将其从锅中取出，放在一边。
接着，我们继续使用剩下的30克黄油，在另一个锅中加热。加入新鲜菠菜，煮至其变软。菠菜将为我们的菜肴增添丰富的味道和鲜艳的颜色。炒好后，我们挤压菠菜以去除多余的水分，因为我们不希望混合物太湿。
在搅拌机中，我们加入鱼、菠菜、胡萝卜、青葱、莳萝和挤压过的马兹饼。我们将所有材料混合，直到获得均匀的混合物。确保材料充分融合以制作美味的鱼丸是至关重要的。在获得均匀的糊状物后，我们加入一个鸡蛋，并根据口味加入盐和胡椒。
我们从混合物中形成圆形鱼丸，注意将它们做成相同的大小，以便均匀烹饪。与此同时，我们准备一份蔬菜和鸡肉汤，作为我们鱼丸的基础。我们将汤煮沸。
当汤中的蔬菜煮熟后，我们小心地将鱼丸一个个地放入热汤中，以免破坏它们的形状。让它们煮大约10分钟。最后，我们加入一些柠檬汁以增加酸度，并加入新鲜切碎的莳萝以增强风味。
鱼丸可以搭配切碎的辣根、甜菜根沙拉或少量汤一起食用，具体取决于每个人的喜好。这道菜不仅健康，而且味道丰富，非常适合舒适的餐点。祝您好胃口！
成分: 2束菠菜，2根莳萝，350克去骨去皮的鲤鱼，1个大鸡蛋，2条浸泡在水中的鲶鱼，1根中等大小的胡萝卜，1-2根青葱，60克黄油，盐，胡椒。汤料：1根大胡萝卜，1个洋葱，1/4根中等芹菜，2升鸡肉高汤，1/2个柠檬的汁，香荽。
