烤椒鸡肉炖菜
如果您有存放在冰箱里的烤椒，我热烈推荐这道美味的炖菜，这是一道让我们想起夏天味道的食谱，即使在凉爽的秋天日子里也是如此。制作这道炖菜简单且充满风味，所有材料对每个人来说都是可及的。
首先，在冷水流下将鸡肉洗净。确保去除任何杂质，然后让其沥干几分钟。肉沥干后，将其切成中等大小的块，以便均匀烹饪。在一个大锅中，中火加热油。油在加入肉之前必须充分加热，以获得完美的上色。
将鸡肉块加入锅中，轻轻将它们在所有面上煎至微黄色，大约5-7分钟。这将有助于封住肉汁，使炖菜具有多汁的质地。鸡肉上色后，加入切好的洋葱。让洋葱炒3-4分钟，直到变得透明并释放出它的香气。然后，加入切成大块的甜椒，以为菜肴增添一丝甜味和鲜艳的颜色。
将材料充分混合，让它们一起加热约五分钟。这个步骤对于发展风味至关重要。在甜椒稍微变软后，将鸡肉高汤倒入锅中。这将提供丰富的味道，并帮助烹饪肉类。当高汤开始煮沸时，用盖子盖住锅，并将其转移到预热至180摄氏度的烤箱中。让炖菜在烤箱中慢炖大约40-50分钟，直到肉变得嫩滑多汁。
在炖菜完成前10分钟，加入番茄酱。这将增加一点酸度，并丰富菜肴的颜色。根据口味加入盐、胡椒和红椒粉。在上菜前，撒上新鲜切碎的香菜以增加清新感。这道炖菜热食，搭配一片新鲜面包或玉米粥配菜，以便享受每一滴美味的酱汁。祝您好胃口！
成分: 鸡腿和鸡胸，6个烤甜椒（我有冷冻的），3个大洋葱，1汤匙番茄酱，75毫升油，300毫升汤，红椒粉，盐，胡椒，一把香菜
