水果塔（酸樱桃）
将蛋白和蛋黄分开，注意不要让蛋黄残留在蛋白中，因为这会妨碍形成均匀的泡沫。在一个干净的碗中，用高速搅拌器打蛋白，直到它们变成坚固而光滑的泡沫。使用干净的碗很重要，如果你想确保蛋白打得好，可以加入一小撮盐或一些柠檬汁。
在另一个碗中，将蛋黄与糖混合，使用打蛋器或低速搅拌器，直到混合物变得 creamy 和浅色。这个步骤对于获得空气感和松软的准备是至关重要的。一旦糖完全溶解，逐渐加入牛奶，持续搅拌以获得均匀的配方。然后，加入事先筛过的面粉，以避免结块，继续小心搅拌。
一旦混合物充分均匀，就可以开始加入蛋白泡沫。这个步骤是至关重要的，因为打发的蛋白为制备物带来了轻盈和蓬松的质地。使用硅胶刮刀逐渐将一部分蛋白泡沫加入蛋黄混合物中，轻轻上下翻拌，以免失去配方中的空气。继续加入蛋白泡沫，直到所有材料混合均匀。
在获得均匀的配方后，可以将混合物倒入涂油并撒上面粉的烤盘中，或用烘焙纸覆盖。预热烤箱至 180 摄氏度，烘烤约 30-35 分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。
烘焙后，让蛋糕在烤盘中冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。可以单独食用，或根据个人喜好搭配水果酱、巧克力或奶油。这个简单美味的食谱肯定会给任何场合带来快乐！
成分: 4个鸡蛋，250克糖，14-15汤匙面粉，半杯油（1包人造黄油），1杯牛奶，1个泡打粉，香草糖，香料，酸樱桃
