主教的三色面包（三色蛋糕）
成分: 5个鸡蛋，7汤匙面粉，6汤匙糖，6汤匙油，1茶匙泡打粉，1/2个柠檬的刨丝，可可粉，糖粉，黄油和面粉用于涂抹烤盘或烘焙纸。
我们将蛋清与蛋黄分开，这是制作这款美味蛋糕的关键步骤。我们从黄色混合物开始：在一个大碗中，我们将3汤匙糖加入蛋黄中，并剧烈搅拌，直到得到蓬松的浅黄色泡沫。这个过程不仅会改善口感，还会带来愉悦的甜味。接下来，我们加入3汤匙油，并为了增加清新感，加入磨碎的柠檬皮，这将带来不可抗拒的香气。我们筛入3汤匙与½茶匙泡打粉混合的面粉，并逐渐加入到我们的混合物中，搅拌至变成光滑均匀的奶油。
现在我们来处理白色混合物：在另一个碗中，我们将剩下的3汤匙糖加入蛋清中，搅拌至形成坚硬的泡沫，类似于蛋白霜。重要的是要耐心，不能急于求成；打发好的泡沫会让蛋糕更加松软。我们加入剩余的油（3汤匙），并用刮刀轻轻搅拌蛋白霜，注意保持空气。然后，我们筛入4汤匙（已与泡打粉混合的）面粉，并以同样的方式小心地加入，保持从上到下的搅拌，以免失去蛋清中的空气。
我们准备烤盘，先用黄油涂抹，再撒上一些面粉，以防蛋糕粘连。小心地将黄色混合物倒入烤盘中，为了增添一点巧克力的味道，我们通过筛子均匀撒上苦可可，厚度大约相当于刀刃的厚度。这个细节不仅会带来浓郁的味道，还会产生吸引人的视觉效果。在可可层上，我们加入蛋白混合物，注意均匀分布。
轻轻地将烤盘敲打在桌子上，以便将混合物均匀化并消除气泡。现在，烤箱应该已经预热到180°C，我们准备将烤盘放入。我们将蛋糕烘烤30分钟，但重要的是要做牙签测试，以确保蛋糕均匀熟透。取出烤箱后，让蛋糕在架子上冷却，最后撒上糖粉以增添优雅的外观。切成丰盛的片，愉快地享用，细细品味这款美味的点心。
