煎罗非鱼
成分: 35-40克面粉，2汤匙海鲜香草混合物，50克黄油，盐和胡椒粉适量，2汤匙柠檬汁，2汤匙橄榄油，6条罗非鱼片，5-6瓣捣碎的大蒜，新鲜香菜
海鲜调味料是一种必不可少的元素，为鱼类菜肴增添风味。这种混合物由脱水蔬菜组成，例如大蒜、洋葱、西红柿、香菜、胡椒、红椒、盐和一小撮糖，所有这些成分对于创造味道的交响乐至关重要。我们首先将面粉与盐、胡椒和两汤匙鱼调料混合，确保每一粒面粉都调味均匀。
Tilapia fillets 应该仔细清洗，然后放在吸水的毛巾上完全晾干。鱼干燥是很重要的，这样才能均匀地煎炸。待鱼片完全干燥后，将其慷慨地裹在面粉混合物中，确保均匀覆盖。
在锅中，我们加入两汤匙橄榄油并在中火上加热。然后，小心地把 tilapia fillets 放入热油中。鱼每面煎炸 3-4 分钟，或者直到变成金色、诱人的颜色。准备好后，将鱼片从锅中取出，放在盘子上，用铝箔覆盖，保持温暖。
在同一锅中，我们收集面粉留下的油炸残渣，如果需要，添加一点油，并用铲子将其刮干净。然后，加入黄油，并将锅放回火上，搅拌直到黄油完全融化。最后，加入切碎的大蒜，煎炸一分钟，以释放其香味。一旦大蒜变成金黄色，将锅从火上取下，加入切碎的香菜，为酱汁增添新鲜而生动的气息。
与此同时，我们煮 3-4 个切成小方块的土豆。等它们煮到一半时，将其从水中取出，放入装有融化黄油的锅中，小心搅拌以均匀覆盖。在将它们从火上取下之前，加入捣碎的大蒜，搅拌几秒钟以结合风味。
我们将菜肴放在加热过的盘子上，热土豆放在中间，周围环绕着 tilapia fillets。如果土豆配菜不合您的口味，可以用混合沙拉或卷心菜沙拉替代。多年前，我曾经制作过一种非常浓稠的蛋黄酱，加入切碎的大蒜和莳萝，成为鱼的完美酱料，配上热面包和生蔬菜沙拉。这道菜谱不仅融合了烹饪传统，还为餐桌带来了精致的风味，适合任何场合。
