香槟奶油蛋糕
香槟蛋糕精致典雅，适合任何特殊场合。这款蛋糕口感轻盈松软，会让您的客人大饱口福，并为您的特殊时刻增添一抹魔力。下面是制作香槟蛋糕的步骤。
配料
- 6 枚鸡蛋
- 200 克糖
- 200 克面粉
- 100 毫升香槟
- 100 克融化黄油
- 1 包发酵粉
- 一小撮盐
- 香草香精（可选）
- 用于装饰的新鲜水果（草莓、覆盆子、蓝莓）
- 用于装饰的鲜奶油
准备工作
第一步是准备蛋糕中心。在一个大碗中，将蛋白和蛋黄分开。蛋白加少许盐搅拌至硬。逐渐加入白砂糖，继续搅拌，直至混合物呈光亮固体状。在另一个碗中，将蛋黄与剩余的糖一起打至淡奶油状。将香槟和融化的黄油倒入混合物中，轻轻搅拌以保持混合物中的空气。
将面粉和发酵粉一起过筛，然后逐渐加入蛋黄混合物中，用刮刀上下轻轻搅拌。最后，小心地加入打散的蛋白，注意不要让蛋白沉淀。混合物应通气且光滑。
将混合物倒入铺有烘焙纸的蛋糕罐中，表面整平。将蛋糕放入预热至 180 摄氏度的烤箱中烘烤约 25-30 分钟，直至用牙签插入蛋糕中心取出干净为止。烤好后，让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后从边缘稍微剥开，移到网架上完全冷却。
蛋糕冷却后，就可以进行装饰了。根据个人喜好，将蛋糕切成两层或三层。在蛋糕层之间加入鲜奶油和新鲜水果，然后在顶部点缀鲜奶油和更多水果，营造出节日气氛。现在，香槟蛋糕就可以享用了！
这款蛋糕不仅看起来壮观，其精致的香槟风味也会给每个人留下深刻印象。请尽情享用！
烤箱预热至175度。用鸡蛋、糖、香草糖、盐、5汤匙热水、面粉和发酵粉制作面团。在圆形蛋糕模具中烘烤30分钟。将鸡蛋分开。蛋黄与糖、柠檬汁和柠檬皮在水浴中搅打。加入香槟和溶解的明胶。将鲜奶油打发并混入配料中。蛋糕切成3层。用奶油填充，装饰以鲜奶油，然后将蛋糕冷藏2小时。浆果撒上糖，或者可以冷冻以增加装饰效果。
成分: 底部材料：5个鸡蛋，2包香草糖，150克糖，盐，175克面粉，2茶匙发酵粉。奶油材料：15克明胶，3个鸡蛋，100克糖，1个柠檬的汁和皮，400毫升香槟，300毫升鲜奶油。装饰材料：250克葡萄，1个柠檬的汁，50克糖，3根薄荷。
