玉米和西兰花披萨
在一个大碗中，加入前三种成分：面粉、酵母和糖。重要的是要用打 whisk 充分混合，以便获得均匀的混合物。此步骤将激活酵母，面团将美丽地膨胀。将混合物放在一旁，静置 10 分钟，以便酵母开始发挥作用。在此间隔后，加入盐、橄榄油和剩余的水。开始整合这些成分，逐渐加入 125 克面粉。使用刮刀轻轻混合，然后继续添加另外 125 克面粉，按照相同的程序进行。当面团变得更稠且几乎无法用刮刀混合时，将其转移到干净的工作表面上，用手揉捏约 6 分钟。
在揉捏过程中，确保将碗中的任何多余面粉加入其中，如有必要，最多添加 20 克面粉，逐渐撒入。面团应变得光滑、柔软且有弹性。一旦您获得这种稠度，给一个碗抹上一点特级初榨橄榄油，将面团放在里面，用毛巾盖住，让它在温暖的地方发酵 40 分钟。
同时准备配料。切洋葱，在低火下用黄油炒约 20 分钟，直到变得透明和柔软。加入鳀鱼片、百里香、盐和胡椒，持续搅拌 3-4 分钟。然后倒入番茄酱，慢慢煮沸。减少火力，让酱汁煮 10 分钟，然后关火，加入切碎的罗勒叶。
面团发酵后，将其转移到工作表面，分成四等份。将每一块做成一个球，将边缘向中心收拢 6-7 次。将球放在保鲜膜上，盖上，静置 30 分钟。面团快准备好前 10 分钟，将西兰花块蒸 3 分钟，或将一锅 1/2 杯水煮沸，加入西兰花 2 分钟，轻轻搅拌。煮熟后，将西兰花沥干并切成更小的块。
将烤箱预热至 230°C（气体 8）。在撒了面粉的表面上，将每个面团球擀成直径约 18 厘米的圆形。将面团圆转移到铺有烘焙纸的烤盘上，顶部刷上少许特级初榨橄榄油。然后涂抹约 2 汤匙番茄酱，留出边缘少许空间。加入玉米和一点切达奶酪。将烤盘放在烤箱底部 3 分钟，然后再移动到上面 8-10 分钟。当比萨快要准备好时，将烤盘从烤箱中取出，加入西兰花块，并在上面撒上一点切达奶酪，再留一分钟。让比萨在切之前冷却 5 分钟。重要的是不要用配料过多，以免面团变软。如果你有冷冻玉米，先在锅中小火翻炒以蒸发水分，然后再使用。享受每一片！
成分: 制作4个直径为18厘米的比萨饼。对于面团：60毫升温水（在38-40°C之间）10克活性干酵母1茶匙蜂蜜180毫升温水（在38-40°C之间）1汤匙特级初榨橄榄油1茶匙细海盐375克白小麦面粉对于配料：30克黄油2个切碎的洋葱1条凤尾鱼1/4茶匙百里香200克番茄酱10克切碎的罗勒叶盐和新磨的胡椒粉Tabasco酱根据口味（你也可以使用卡宴辣椒）200克玉米200克洗净并切块的西兰花150克切达奶酪或磨碎的奶酪。
