杏子和薰衣草果酱
为了准备一款带有薰衣草香味的桃子美食，我们将从选择最美丽和成熟的桃子开始。选择坚实但成熟的水果，以确保浓郁的风味。一旦选择了桃子，将其在开水中焯烫约30秒。此步骤将使去皮变得更加容易，皮肤会轻松脱落。焯烫后，将桃子转移到冷水碗中，以停止烹饪过程。冷却后，去皮并切成小方块，以便让风味均匀结合。
在一个大碗中，加入桃子方块并在上面撒糖。充分混合以结合成分，然后加入香草精。香草将增添额外的甜味和诱人的香气。用保鲜膜覆盖碗，并让其在室温下静置4小时。这个时间至关重要，因为水果会开始释放其天然汁液，形成美味的糖浆。
4小时后，您会注意到桃子已经浸泡在自己的糖浆中。使用细筛子过滤混合物，将桃子方块与产生的液体分开。这个果泥将成为您的果酱基础。在此过程中，取出薰衣草花，将其放入纱布袋中，确保绑紧，以便在煮沸过程中花朵不会溢出。
将获得的果泥放入中火的锅中，加入薰衣草袋。将混合物煮沸15分钟，定期搅拌以防止粘底。您会注意到薰衣草的香气开始显露，带来愉悦的花香弥漫整个房间。15分钟后，从锅中取出纱布袋并丢弃，因为它的香气已经被吸收。
用热果酱填充消毒过的罐子，注意在罐子顶部留出一些空间。密封并倒置，让其完全冷却。此过程将帮助形成完美的密封，确保您的果酱持久保存。薰衣草的细腻而独特的香气将使每一勺果酱都成为独特的烹饪体验。适量使用，因为过多的这种芳香草本植物可能会令人不堪重负。享用在一片烤面包上或搭配精致的奶酪！
成分: 800克杏子，1茶匙薰衣草花，500克糖，150毫升果胶，1根香草荚
