帕斯提齐奥
在稍微涂油的锅中翻炒绞猪肉，不断搅拌以均匀上色。温度必须适当，以便肉变色并变白，而不会过度煮熟。一旦肉熟了，加入切细的洋葱、捣碎的大蒜和磨碎的孜然，继续翻炒混合物几分钟，直到洋葱变得透明，香味融合。这一步至关重要，因为洋葱和大蒜会为菜肴增添深度的风味。
在蔬菜变软后，用橄榄油和番茄酱稀释混合物，不断搅拌。此时，加入月桂叶、糖、盐和胡椒。让所有东西在中小火上煮沸，偶尔搅拌，直到肉熟透，味道完美结合。一旦混合物冷却，放在一边，准备下一步。
与此同时，用黄油涂抹一个耐热的烤盘，以防粘连。单独在一个碗中，将意大利面与两个轻轻打散的鸡蛋混合，确保充分结合。将一层意大利面放入烤盘，接着是一层丰盛的肉混合物，然后再放一层意大利面，再加肉，继续这个过程直到材料用完。确保最后一层是意大利面，以获得愉悦的质感。
在另一个锅中，把牛奶煮沸，同时将淀粉溶解在一杯冷水中。当牛奶开始煮沸时，倒入淀粉混合物，不断搅拌以防止结块。煮至混合物略微变稠。一旦获得奶油状的稠度，从火上移开，加入一汤匙黄油，稍微冷却后再加入两个打散的鸡蛋。
将此混合物倒在烤盘中最后一层意大利面上，确保均匀分布。预热烤箱至高温，将烤盘放入，烘烤15-25分钟，直到表面形成美丽的金色外壳。建议在热的时候上菜，分成漂亮的份，配上季节沙拉或腌菜，以增加一丝清新和酸度，平衡菜肴的丰富。这道食谱不仅能满足味蕾，还会在餐桌上营造出愉快的氛围，非常适合家庭聚餐或与朋友分享。
成分: -1公斤猪肉末 -1个洋葱 -3-5瓣大蒜 -1杯番茄酱（较浓的泥） -1/2杯橄榄油 -4个鸡蛋 -2片月桂叶 -1茶匙碎小茴香 -1/2茶匙糖 -1/2茶匙盐 -胡椒 -黄油 -1公斤煮熟、沥干并冷却的意大利面 -300毫升牛奶 -1汤匙淀粉 -1杯水
