咸蛋糕
鸡蛋小心分开，考虑到蛋清必须保持干净且没有蛋黄痕迹，以便可以打成坚硬的泡沫。在一个大碗中，使用电动打蛋器或手动打蛋器，开始打蛋清，直到它们变成坚硬而光滑的泡沫。这个步骤至关重要，因为打发好的泡沫会赋予菜肴轻盈蓬松的质地。
一旦蛋清准备好，逐个加入蛋黄，每次加入后小心搅拌。在这个阶段，重要的是不要过于剧烈地搅拌混合物，以免破坏蛋清中的空气。所有蛋黄混合后，逐渐倒入水，继续用刮刀或打蛋器搅拌，直到混合物变得均匀。
接下来，加入香草，可以是香菜、莳萝或根据你的喜好的一种香草组合。根据口味加盐和胡椒，记住这些调料会突出菜肴的风味。轻轻搅拌以均匀分布香草和调料。
接下来，将面粉与发酵粉在一个单独的碗中混合。这个组合将有助于获得松软的质地，并确保菜肴在烘焙过程中均匀上升。建议将面粉过筛，以避免结块，并更容易将其混入湿混合物中。逐渐加入面粉，轻轻上下搅拌，以免失去蛋清中的空气。
一旦得到均匀的混合物，准备一个烤盘、一个容器或一个不粘锅，可以涂上一点油或黄油以防粘。将混合物倒入烤盘，确保均匀分布。
在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约25-30分钟，或直到表面变成金黄色，插入中间的牙签干净取出。烤好后，让菜肴在烤盘中冷却几分钟，然后小心取出，放在架子上完全冷却。
热食或室温食用，搭配新鲜沙拉或作为节日餐的开胃菜。这道食谱是多功能的，可以根据各种配料进行调整，如奶酪、蔬菜或冷切肉，提供无限的风味变化。享受每一片，品味最终的菜肴！
成分: 8个鸡蛋，8汤匙面粉，1茶匙泡打粉，3汤匙水，盐，胡椒，一把香草（莳萝，香菜，芹菜）。馅料：4片火腿/香肠/熏胸肉切成小方块；1罐蘑菇；100克切块的奶酪；1个切碎的洋葱，油炸（可选）
