黑莓无烘焙奶酪蛋糕与无花果
要制作美味的无花果蛋糕，首先将无花果切成更小的块。将它们放入碗中，倒入朗姆酒（如果你选择使用的话）。加入橙皮屑以增加风味，然后加水直至无花果完全覆盖。理想情况下，最好将它们浸泡几个小时，甚至可以从晚上浸泡到早上，特别是如果无花果非常干燥。
无花果浸泡好后，撒上一些糖，然后与浸泡的水一起煮沸。用中火煮，偶尔搅拌，直到水减少到足够的程度，形成粘稠的浓酱，而无花果变软。准备好后，将其从火上取下，冷却，但不要完全冷却，以便稍后可以处理。
与此同时，准备饼底。将饼干放入塑料袋中，用肉锤或擀面杖压碎，直到得到细屑。如果有一些较大的碎片也没关系，燕麦片应在咖啡研磨机中磨成粉。在一个碗中，将压碎的饼干与少许香草、燕麦粉混合，如果需要的话，再加一点糖，注意不要让蛋糕太甜。
使用食品加工机将煮熟的无花果变成均匀的糊状物（较大的块没问题），然后将此混合物加入碗中的饼干中，再加入无花果果酱。将所有材料充分混合，形成更坚固且难以处理的混合物。将混合物放入一个底部可拆卸的模具中，底部铺上烘焙纸，用手指按压使面团均匀分布在整个表面。将模具放入冰箱中，完全冷却。
与此同时，将奶油与根据个人口味添加的糖和香草（如果使用）一起打发（如果使用现成的奶油，选择粉状香草，而不是液体）。在另一个碗中，放入奶酪，加入奶油奶酪和酸奶油，然后使用搅拌器将它们完全混合。加入打发的奶油，继续搅拌，直到混合物变得奶油状。
从冰箱中取出饼底，在上面放上奶酪混合物的一半。将冷冻水果放在上面，然后用剩余的奶油覆盖。小心地抚平表面，将蛋糕放入冰箱冷藏几小时。
对于黑莓酱，先加热黑莓糖浆，加入一些新鲜或冷冻的黑莓，如果需要的话再加一点明胶。煮沸一分钟，然后从火上取下，放凉。如果没有糖浆，可以用黑莓、糖、香草和橙皮，加入足够的水以覆盖水果。煮几分钟，直到获得更浓的酱汁，但要在冷却时流动，要注意不要加水过多。蛋糕准备好后，将酱汁倒在上面，享受这道美味！
成分: 7-8个干无花果（可能10个）150克饼干4-5汤匙燕麦2-3汤匙无花果果酱（如果没有要求的果酱，可以用杏子果酱）5-6汤匙朗姆酒（可选）糖适量用于煮无花果250克沥干的奶酪（不能有一滴乳清）220克奶油奶酪250克鲜奶油2满汤匙浓稠的酸奶油（坚固）香草（在打发奶油时添加）糖粉适量100-150克冷冻黑莓用于馅料黑莓糖浆（可以使用任何其他浆果）300克黑莓（如果没有现成的糖浆 - 替代糖浆）橙皮适量香草适量一点明胶
