西红柿和卷心菜沙拉
有时候我会在冰箱前醒来，发现里面只剩下少量食物，但我还是想要一些新鲜的东西。很多时候，我手边有几颗西红柿和一块卷心菜。由此开始了我做的最简单的沙拉之一——它不需要复杂的材料，准备得非常快。即使我没有心情做复杂的菜，这个组合也能拯救我的午餐或晚餐。
快速信息
总时间：10分钟
准备时间：10分钟
烹饪时间：不需要
份量：2
难度：非常简单
食谱类型：快速沙拉，配菜或小吃
材料
2个中等大小的西红柿
200克卷心菜
1汤匙橄榄油
盐，适量
牛至，适量
制作方法
1. 在冷水下清洗西红柿。将它们切成适当大小的块，不要太小，以免失去汁液。
2. 卷心菜洗净后切成细丝或尽量薄。我喜欢用锋利的刀，这样不会压碎卷心菜。
3. 将西红柿和卷心菜放入一个大碗中。
4. 在蔬菜上撒一点盐。用手或大勺轻轻搅拌，让味道融合。
5. 加入橄榄油和牛至。再次搅拌，不要过于用力。
6. 立即享用。沙拉最好在新鲜时食用，直接从碗里吃。
我为什么经常做这个食谱
我经常做这个，因为它很快，不需要很多材料，而且容易适应。我喜欢用冰箱里现有的食材，而多汁的西红柿与卷心菜的脆爽口感形成了简单的搭配。这是我想要一些新鲜食物作为主菜或只是快速小吃时的方便选择。
建议和变体
建议
使用新鲜的卷心菜是很重要的。如果你想让卷心菜更软，可以在加入其他材料之前稍微用盐揉搓一下。我更喜欢保持它的脆感。
熟透的西红柿会让沙拉更甜。
替代品
如果没有牛至，可以用一点切碎的香菜或莳萝。橄榄油可以用任何植物油替代，但味道会略有不同。
西红柿也可以是樱桃西红柿或你喜欢的其他品种。
变体
你可以加入一点柠檬汁来增加酸味，尽管这不是必需的。如果你想让它更丰盛，可以加入一些切片橄榄或几颗葵花籽。
上菜建议
我经常将它作为烤肉或烤土豆的配菜。也可以单独作为快速小吃。它与新鲜奶酪或全麦面包片搭配得很好。
常见问题
1. 我可以用红卷心菜代替白卷心菜吗？
可以，红卷心菜也可以。口感会稍有不同，颜色更鲜艳。味道同样好。
2. 可以用樱桃西红柿做沙拉吗？
可以，毫无问题，可以切成两半或四分之一。
3. 沙拉在上桌前需要放冰箱吗？
这不是必需的。沙拉在新鲜时食用更美味，当蔬菜仍然新鲜和脆爽时。
4. 我可以添加其他绿叶蔬菜吗？
可以，但如果你想保持经典口味，最好保持基本食谱简单。一把香菜或莳萝可以随意添加。
5. 这道沙拉适合打包午餐吗？
可以打包，但卷心菜和西红柿会出水，口感会稍微改变。
营养价值
估算，每份：
卡路里：90-100 kcal
蛋白质：2克
脂肪：6克（主要来自橄榄油）
碳水化合物：9-10克
纤维：3克
这些值是估计的，取决于西红柿的大小和你使用的油量。
保存和加热
这道沙拉只能新鲜食用。如果你把它放在冰箱里，蔬菜会变软并出水。我每次都只做我能吃的量。如果有剩下的，保持覆盖并在同一天内食用。它不适合加热。
成分: 2个西红柿，200克卷心菜，牛至，1汤匙橄榄油，盐（根据口味）
