复活节彩蛋

复活节染色的洋葱皮鸡蛋

去年，我和妈妈用经典的方法，用洋葱皮为复活节染蛋。我喜欢这种方法，因为不需要特殊的染料，也不复杂。我们收集了几周的洋葱皮。我们使用花园里的绿叶或手边的材料。对于图案，薄丝袜是最方便的。如果不着急，耐心地包装每个鸡蛋，这个方法效果很好。

快速信息

总时间：大约1个半小时
准备时间：30分钟
煮沸时间：20-30分钟（加上浸泡时间）
份量：20个鸡蛋
难度：简单，但需要耐心
传统复活节食谱

配料

20个干净的鸡蛋，最好是浅色的
8-10个大红洋葱的皮（至少需要这么多，以便有足够的染料）
冷水，足够覆盖鸡蛋和洋葱皮
用于图案的绿叶（香菜、莳萝、三叶草或任何小而平的叶子）
薄的尼龙丝袜，剪成适合每个鸡蛋的大小

制作方法

1. 在冷水流下清洗鸡蛋，注意不要打破，只需清洁表面上的杂质或灰尘。

2. 将鸡蛋放入锅中，用冷水覆盖。

3. 单独准备染料锅：将红洋葱皮放入一个大锅中，加入足够的水以覆盖它们。将锅放在火上，煮10-15分钟，直到水变成浓烈的红色。

4. 同时，洗净鸡蛋后，准备薄丝袜（每条大约15-20厘米）。准备新鲜的叶子用于装饰。

5. 对于每个鸡蛋：将一片叶子放在鸡蛋表面，保持原位并用丝袜包裹鸡蛋，使叶子固定在表面。尽量收紧丝袜并在两端打结。对所有鸡蛋重复此步骤。

6. 当洋葱皮水变成浓烈的颜色时，如果不想让它们漂浮在锅中，可以将洋葱皮滤掉。将包裹着绿叶和丝袜的鸡蛋放入热水中。

7. 在天然染料中煮鸡蛋大约15-20分钟，直到外壳变成深红色。你可以检查中间的一个，如果颜色不够深，可以再煮几分钟。

8. 小心地取出鸡蛋，让它们稍微冷却，然后剪掉并去掉丝袜和叶子。叶子的图案会留在壳上，相关区域会更浅。

9. 如果想让它们更光亮，可以在冷却后，用一小块纸巾和少许油轻轻擦拭。

为什么我经常做这个食谱

我喜欢这个食谱，因为它没有复杂的成分，使用的是家里已有的材料。这是一种每次都有效的方法，鸡蛋会有不同的图案，没有人工染料。可以在冰箱中保存几天。

建议和变体

建议

红洋葱皮比黄洋葱皮颜色更浓。
白色或浅色的鸡蛋染色效果更好。
不要将鸡蛋直接从冰箱放入热水中，以免破裂。
对于图案，选择平坦的、细的叶子，避免粗的脉络。
如果不想让鸡蛋颜色太深，可以减少在染料中的时间。

替代品

如果没有薄丝袜，可以使用非常细的纱布，末端用线绑紧。
如果找不到足够的洋葱皮，可以结合一些甜菜汁，但原始食谱是用洋葱。

变体

你还可以使用香葱或菠菜叶制作不同的图案。
有时鸡蛋的染色不均匀，取决于丝袜的紧密程度或叶子的固定情况。
如果想要更鲜艳的红色，可以煮鸡蛋更长时间，然后在染色水中再浸泡10分钟，不要加热。

上菜建议

最简单的做法是将其放在复活节的盘子上，与其他传统菜肴一起。

常见问题

1. 如果没有薄丝袜，我该怎么办？
可以使用细纱布，绑紧末端，但操作起来比丝袜稍微麻烦。

2. 我可以不使用叶子图案染色鸡蛋吗？
可以，直接在洋葱皮水中煮鸡蛋，而不需要用丝袜包裹。它们会变成红色，没有图案。

3. 需要多少洋葱皮才够？
20个鸡蛋需要8-10个大洋葱的皮，有时如果想要更浓的颜色，甚至需要更多。

4. 为什么有些鸡蛋颜色较浅？
这取决于壳的初始颜色以及在染料中浸泡的时间。壳颜色较深的鸡蛋染色效果不如壳颜色较浅的。

5. 我可以保存染色鸡蛋几天吗？
可以，放在冰箱中，染色鸡蛋可保存4-5天。

营养价值

每个染色鸡蛋的估计值（不含附加物）：
卡路里：75-85千卡
蛋白质：6-7克
脂肪：5-6克
碳水化合物：0.5克

数值可能会因鸡蛋大小而略有不同。天然染料不会显著影响营养成分。

保存和加热

染色鸡蛋应放在冰箱中，放在盒子或盖子的容器中。可以很好地保存4-5天。不建议加热-直接从冰箱中冷食或在室温下食用。

我们在冷水流下冲洗鸡蛋，把它们放入锅中，覆盖上水并煮沸。我们将洋葱皮放入一锅沸水中，打开火，等到水变色并变成红色。当鸡蛋煮熟后，我们拿一些薄丝袜，把一个鸡蛋放进去，拿一片绿叶，放在鸡蛋的左侧或右侧，然后绑上丝袜。我们用所有的鸡蛋继续这个过程。完成后，我们把它们放入装有洋葱皮的锅中，放置直到它们变成漂亮的红色。

 成分: 20个鸡蛋，红洋葱皮，水，模具用的绿叶

 标签:  彩色鸡蛋