禁食甜甜圈

素食甜甜圈 - 一种简单而美味的甜点，完美满足你的甜食欲望而不使用任何动物来源的成分。这个素食甜甜圈的食谱不仅易于准备，而且非常多样化，可以根据你的喜好进行自定义。此外，它们适合任何场合，无论是聚会、与朋友的聚会，还是仅仅是给自己准备的甜点。

准备时间：10分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：30分钟
份量：12个甜甜圈

材料：
- 1杯温水（约40-45摄氏度）
- 25克新鲜酵母或7克干酵母
- 100克糖
- 50毫升植物油（最好是葵花籽油）
- 1包香草糖（或1茶匙香草提取物）
- 1个柠檬的柠檬皮
- 1/2茶匙盐
- 500-600克面粉（000或550型）

制作步骤：

1. 首先激活酵母。在一个小碗中，将酵母溶解在温水中。确保水的温度不要太高，因为这会杀死酵母。让混合物静置5-10分钟，直到起泡。

2. 在一个大碗中，加入糖、油、香草糖、柠檬皮和盐。将材料混合均匀，以结合风味。柠檬皮会为你的甜甜圈增添新鲜的香气和柑橘的味道。

3. 一旦酵母激活，将酵母混合物倒入湿材料的碗中。用刮刀或木勺轻轻搅拌。

4. 逐渐加入面粉，每次一杯，不断搅拌，直到形成柔软但不粘的面团。你可能不需要所有的面粉，所以逐渐添加，直到面团从碗的边缘脱落。

5. 在工作台上撒一些面粉，揉面团5-10分钟，直到变得有弹性和光滑。这个步骤对于制作松软的甜甜圈至关重要。

6. 将面团形成一个球，放入碗中，用干净的毛巾覆盖。让它在温暖的地方发酵，远离空气流动，约1小时或直到体积翻倍。

7. 面团发酵后，将其倒在撒了面粉的工作台上。用擀面杖擀成约1-2厘米厚。使用杯子或切割器切出甜甜圈。你可以在中间打个洞以获得传统的甜甜圈，或者保持它们完整。

8. 让甜甜圈再发酵20-30分钟，覆盖上毛巾。

9. 在一个深锅中，加热油进行油炸。通过扔一小块面团来检查油的温度 - 如果它浮到表面并开始冒泡，那么就准备好了。将甜甜圈两面油炸至金黄色，每面约2-3分钟。

10. 将炸好的甜甜圈放在纸巾上以吸收多余的油。你可以在上面撒上糖粉，或者用水果果酱、巧克力或椰子奶油填充它们，以获得更奢华的版本。

建议搭配：素食甜甜圈无论是热食还是冷食都美味可口。你可以搭配香气四溢的茶或豆奶拿铁，享受独特的烹饪体验。根据季节和你的喜好变化馅料和糖霜！

这些素食甜甜圈不仅是禁食日的绝佳选择，也是享受快速简单美味甜点的一种方式。与亲人一同享用，珍惜在餐桌上的时光！