带刺山柑的蛋沙拉

鸡蛋凯普尔沙拉

我想吃填充鸡蛋，但没有时间去准备。相反，我快速做了这道鸡蛋凯普尔沙拉，它汇集了相似的味道，但没有麻烦。我将一些配料组合在一起，等到吃饭时间时从冰箱里拿出碗。

快速信息

总时间：大约 20-25 分钟
准备时间：10-15 分钟
烹饪时间：10 分钟（煮鸡蛋）
份量：4
难度：简单
食谱类型：快速沙拉，冷小吃

配料

8 个鸡蛋
150 克酸奶（任何，但不要太稀）
2-3 汤匙蛋黄酱
1 茶匙芥末
1 茶匙沥干的凯普尔
4-5 个腌黄瓜
2 瓣大蒜
盐，胡椒
切碎的莳萝（根据口味）

制作方法

1. 将鸡蛋放入水中煮。从水开始沸腾时，煮 10 分钟以确保鸡蛋熟透。
2. 拿出煮熟的鸡蛋，将其放入冷水中几分钟，以便更容易剥皮。
3. 剥去鸡蛋的外壳，并将其切成适当的块，既不要太小也不要太大。
4. 尽可能细地切碎腌黄瓜，然后放在切好的鸡蛋上。
5. 加入沥干的凯普尔。
6. 在一个单独的碗中，将酸奶、蛋黄酱和芥末混合，直到形成均匀的酱。
7. 将酱倒在鸡蛋和黄瓜上。
8. 加入捣碎或压碎的大蒜和切碎的莳萝。
9. 小心地搅拌沙拉，以免变成糊状。尝一下，根据个人口味加盐和胡椒。
10. 如果有时间，至少在上桌前将沙拉放入冰箱冷藏半小时。这样风味更好。

我为什么经常做这个食谱

它为我节省时间，我可以根据人数进行调整。用手头的材料制作，使用简单的配料。如果你有多余的煮鸡蛋，或者想为稍后的时间准备一些冷的食物，这道菜很合适。

建议和变体

建议

- 如果鸡蛋非常新鲜，煮后剥皮会稍微困难。在冷水中，外壳更容易剥离。
- 凯普尔在沥干后加入，否则沙拉会变得稀薄。
- 为了更浓烈的味道，可以在最后将莳萝直接放在沙拉上。

替代品

- 如果你不想要太稀的沙拉，可以使用希腊酸奶或其他较厚的酸奶。
- 如果没有芥末，可以跳过，或者放一点辣根来增加风味。
- 腌黄瓜可以用腌甜椒替代，以获得不同的口感。

变体

- 可以加入切碎的青葱。
- 为了更丰富的版本，可以加入切得很小的火腿。
- 如果你想要一些辛辣的味道，可以加入几片辣椒。

上菜建议

- 可以搭配烤面包或法棍片。
- 你可以用这道沙拉填充半个甜椒。
- 适合早餐或作为大餐的小吃。

常见问题

我可以提前做这道沙拉多长时间？
可以提前几个小时准备，甚至可以在前一天晚上准备好第二天早上的食物。

我可以省略凯普尔吗？
可以，如果你没有或者不喜欢，可以不放。味道会稍微不同，但仍然很好。

这道沙拉最好的酸奶是什么？
任何普通酸奶，但不要太稀。希腊酸奶效果很好，普通的较浓稠的酸奶也可以。

沙拉太稀了，我该怎么办？
如果你觉得太稀，可以让切好的黄瓜沥干几分钟再与其他材料混合。你也可以放更少的酸奶。

如何调整食谱以供更多人食用？
按比例增加所有配料，而不更改步骤。

营养价值

估计每份（四份）：大约 180-200 卡路里
蛋白质：10-12 克
脂肪：13-15 克
碳水化合物：4-6 克
卡路里取决于酸奶的类型和使用的蛋黄酱的数量。沙拉相对饱腹，提供良好的蛋白质来源。

储存和加热

沙拉可以在冰箱中储存，放在密闭的容器中，保存 1-2 天。不建议保存更长时间，因为煮熟的鸡蛋如果放置太久会改变味道。不能加热，需冷食。