耳朵意大利千层面（千层面蛋糕）
成分: 千层面片，我放了17片，但这取决于你使用的菜肴。10片培根，6-7汤匙里科塔奶酪，300克磨碎的马苏里拉奶酪，200克牛奶telemea，200克猪肉末，100克香蒜酱，9-10个西红柿，200毫升无糖鲜奶油，10瓣大蒜，盐和胡椒粉适量，新鲜罗勒，1片月桂叶，3-4汤匙油。
在一大锅加盐的水中和一汤匙油煮意大利宽面条，约五分钟，从水开始沸腾的那一刻开始。煮熟后，用漏网捞出，放入滤网中。然后，在冷水流下冲洗，以停止烹饪过程。将面条平放在盘子上，彼此并排，不要重叠，以防止粘连。用保鲜膜盖好，放在一边。
接下来，我们来准备马里纳拉酱。去皮去籽的番茄，然后将其压碎。放入中火的锅中。当酱开始煮沸时，加入盐、胡椒和一片月桂叶，最后会被取出。让它煮沸，直到酱汁变稠。达到所需的稠度后，加入4-5瓣压碎的大蒜，再煮一分钟。离火，加入切碎的新鲜罗勒叶。盖上盖子，放在一边。
现在我们来准备香蒜奶酪酱。取一半的重奶油，煮沸，加盐和胡椒调味，然后让其煮沸。根据个人喜好，加入两到三汤匙香蒜酱，搅拌均匀。然后，分次加入马苏里拉奶酪，每次两汤匙，不断搅拌，直到酱变得更稠。最后，加入三瓣剁碎的大蒜，离火，盖上以保持温度。
对于奶酪酱，将剩余的重奶油煮沸，加入盐和胡椒调味，当开始煮沸时，加入马苏里拉奶酪，确保酱汁变稠，但不过分。再次盖上，放在一边。
将猪肉末用盐、胡椒、红椒和大蒜调味，然后在少量油的平底锅中煎至变色。煮至变色后，加入少许马里纳拉酱以混合风味，然后关火，放在一边。
现在我们准备组装千层面。取一个深盘，开始用千层面片衬里。面片重叠得相当多，因为它们需要承受馅料的重量。还要覆盖盘底，小心切割第二和第三片，以避免面条层过厚。千层面的边缘悬挂着，因为我们将在最后使用它们。切下的剩余部分不被丢弃，而是保留以备后用。
在将盘子铺好后，我们开始构建层。首先放上磨碎的马苏里拉奶酪，然后是煎过且沥干脂肪的培根。接着加入菲达奶酪和一层香蒜奶酱。继续使用剩下的面条，形成新的层。放入里科塔奶酪、菲达、带马里纳拉酱的肉、磨碎的马苏里拉奶酪、马里纳拉酱和再次的千层面片，重复这个过程，直到到达盘子的边缘。
在面条层之间，交替放置马苏里拉奶酪和奶酱是至关重要的，因为它们提供了稳定性。用面条片的边缘覆盖千层面，然后再次切一些，以避免面团过多。将其放入烤箱，直到千层面内部加热均匀，马苏里拉奶酪融化，填满空隙。
在此过程中，可能会有剩余的面片和配料。这些不会被丢弃，而是在单独的盘子中制作一个较小的千层面，可以冷冻以备将来使用。制作完大千层面后，让它在盘子中冷却过夜。第二天，使用一把长刀将面条从盘子的边缘分开，然后将千层面翻到一个大盘子上。根据人数进行分块，并在预热的盘子上加热每一份。用新鲜的香菜或罗勒装饰，顶部加上奶酪或马里纳拉酱，并与烤面包和一杯酒一起上桌。
