两种奶油的蛋糕
为了准备这款美味的蛋糕，我们首先专注于底部。首先，我们将蛋清与蛋黄分开，注意不要在蛋清中留下蛋黄的痕迹，因为这可能会妨碍形成坚硬的泡沫。在一个大碗中，我们用高速搅拌器打蛋清，逐渐加入一半的糖。我们继续搅拌，直到得到坚硬而光滑的泡沫，当我们抬起搅拌器的刀片时会形成尖峰。
在另一个碗中，我们将蛋黄与剩下的糖搅拌，直到混合物变得奶油状，颜色改变，糖完全溶解。在这里，我们加入磨碎的核桃，用刮刀轻轻搅拌均匀。下一步是加入泡打粉，然后是可可粉，我们将其与面粉一起筛入。我们用轻柔的动作搅拌，以免失去混合物中的空气。
一旦所有成分混合均匀，我们加入蛋白泡沫，小心地用自下而上的动作搅拌，以保持蓬松的质地。将得到的面糊倒入一个（25/35厘米）铺有烘焙纸的烤盘中，在预热至中等温度的烤箱中烘烤20-25分钟，或直到底部变成金黄色并通过牙签测试。
当底部冷却时，我们准备奶油。我们在一个碗中将鸡蛋、糖、布丁粉和牛奶混合。这个混合物在水浴中加热，不断搅拌，直到混合物变稠。让奶油充分冷却是至关重要的。与此同时，我们将黄油和人造黄油切成小块，也在水浴中融化。融化后，放凉，排出所有分离的水。我们将黄油与香草精打发至蓬松，然后加入布丁奶油，充分搅拌以获得均匀的质地。
我们将奶油分成两等份。在其中一份中加入150克磨碎的椰子，而在另一份中加入筛过的可可粉。现在，我们准备浸泡饼干：将inka与糖混合，并用温牛奶稀释，然后让混合物冷却。
组装时，我们取出冷却的底部，均匀地涂抹椰子奶油。然后放置三层饼干，用牛奶和inka的混合物浸泡，使其变软。接下来是可可奶油，均匀涂抹以创造均匀美味的外观。最后，撒上磨碎的椰子，这将提供愉悦的口感对比。将蛋糕放入冰箱冷却和凝固，最好过夜。这样，我们确保每一层都能完美结合，形成一种我们都能享受的美味。
成分: 糕点：7 个鸡蛋、7 大匙糖、7 大匙核桃碎、2 大匙面粉、2 大匙可可、1 袋发酵粉、2 袋香草糖。 奶油：鸡蛋 2 个、香草布丁 1 包、糖 11 汤匙、甜牛奶 400 毫升、人造奶油 1 包、黄油（80% 脂肪）1 包、可可 2 汤匙、香草精、椰蓉 200 克。 3 包 "Petit beurre "饼干 1 杯煮沸的甜牛奶、4 汤匙英卡、1 汤匙糖。
