自制面条（加鸡蛋）
成分: 一个鸡蛋面粉 - 足够制作出好面团以便擀开
为了准备这些美味的面条，我们首先将一个新鲜的鸡蛋打入碗中。确保鸡蛋质量良好，因为这会影响最终面团的质地和味道。我们逐渐加入面粉，用叉子或手搅拌，直到得到一种均匀的面团，可以轻松擀开。重要的是不要一次性加入太多面粉，以免面团过于坚硬。面团充分混合后，我们让它在工作台上静置约30分钟。这个步骤至关重要，因为它使面筋放松，使面团更容易处理。
静置后，我们在工作台上慷慨地撒上面粉，以防止粘连。我们取一块面团，开始用擀面杖擀开，注意尽量做到薄。理想情况下，面片的厚度应为约1-2毫米。擀开面片后，我们让其干燥几分钟，这将有助于后续的切割。
当面片稍微干燥后，我们小心地将其卷起，形成一个紧密的圆柱体。这个步骤至关重要，因为正确的卷起将帮助我们获得均匀的面条。使用锋利的刀子，我们将卷切成条，条的厚度可以根据个人喜好调整。通常，对于快速菜肴，较薄的条是理想的，而较厚的条可以用于汤或主菜。
切完所有面条后，我们用刀尖将它们分开，以免粘在一起。重要的是让它们充分干燥，以避免结块。一旦面条干燥，我们抖掉多余的面粉，以确保它们可以使用。它们可以立即用于食谱中，或者可以在通风良好的地方在白纸上完全干燥。
要保存它们，干燥良好的面条可以放在纸袋中，存放在阴凉、通风良好的地方。重要的是不要将它们存放在冰箱中，因为湿气可能会影响它们的质量。因此，通过这些简单的步骤，您制作了美味的面条，适合任何餐点！
