波加查
用薄薄一层黄油涂抹直径约23厘米的圆形烤盘，包括侧面，并用烘焙纸铺底。这一步骤对于防止面团粘连至关重要，从而确保烘焙后轻松脱模。接下来，按以下顺序将材料放入面包机中：温牛奶（您已在其中溶解糖和盐）、筛过的面粉，最后是干酵母。遵循此顺序非常重要，以确保酵母正确激活。如果您使用新鲜酵母，请将其与食谱中的糖混合，并在少量温牛奶中溶解，取自规定的量。设置面团程序，让机器完成工作。
如果您没有面包机，不用担心！请按以下步骤操作：将酵母与糖混合，在一半的温牛奶中溶解，然后加入几勺面粉。让混合物在覆盖状态下发酵，以激活酵母。发酵后，将其倒入剩余的材料中，揉成一个紧实的面团。如有必要，可再加入少量面粉，以免面团粘稠。将面团转移到轻微撒粉的工作台上，继续揉10分钟，直到得到光滑有弹性的面团。
将其放入微微涂油的碗中，盖好，放在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。在这个阶段耐心等待是至关重要的，因为适当的发酵将决定面包的最终质地。面团发酵后，将其移至轻微撒粉的工作台上，分成13个小球。用手或擀面杖将它们压扁成椭圆形，然后将每一块浸入融化并冷却的黄油中，确保两面都涂抹均匀。将多余的黄油在容器边缘沥干。
将面团片转移到准备好的烤盘中，使每片之前的面团片都被下一片覆盖一半，形成一个美观均匀的效果。最后，最后两片应按常规模式放置，但将第一片抬起并放在最后一片下面。让面团覆盖发酵30分钟。用蛋黄或轻轻打发的蛋黄与1汤匙牛奶涂抹表面，并撒上芝麻、罂粟或其他喜欢的种子。
将烤盘放入预热的烤箱中，前25分钟用高温烘烤，然后将温度降低到中等温度烘烤接下来的20分钟。如果您发现面包顶部上色过深，请用烘焙纸覆盖它，直到烘烤结束。一旦面包烤好，取出烤箱，等待5分钟，然后从模具中取出，放在架子上冷却。此面包可以温热食用，涂抹黄油、蜂蜜或各种果酱，也可以冷食，替代普通面包。这个食谱将让您的感官愉悦，为您的餐桌增添风味！
成分: -300毫升温牛奶 -10克糖 -1茶匙盐 -500克650型面粉 -2茶匙干酵母/21克新鲜酵母 其他 -50克黄油，融化并冷却 -1个蛋黄或1个蛋黄+1汤匙牛奶（轻轻打发） -芝麻/罂粟/种子等 -黄油，用于烤盘
