罗森克兰茨蛋糕
为了准备美味的可佐纳克，填充丰富的杏仁奶油，重要的是仔细遵循食谱的每一步，以获得卓越的最终产品。我们首先确保我们手边有所有的原料，并且准备了一个干净整洁的工作空间。
我们从可佐纳克的馅料开始。在铺有烘焙纸的烤盘中，我们在预热的烤箱中烤杏仁，大约2-3分钟。重要的是要不时用铲子翻动它们，以确保它们均匀烤制。如果我们选择核桃，它们在烤制后需要额外切碎，但去皮切碎的杏仁会更容易。在一个碗中，我们将黄油和糖混合，直到得到均匀、奶油状的混合物。
为了准备烘焙容器，我们取一个直径为24厘米的锅，把糖放进去，小火慢慢融化。重要的是要不断用木勺搅拌，以避免糖烧焦。一旦糖融化，我们将其倒在锅的墙壁上，确保均匀分布。
现在我们将注意力转向面团。在面包机的碗中，我们按以下顺序添加材料：温牛奶（不要热，以免过早激活酵母）、朗姆酒精、鸡蛋、磨碎的柠檬皮、盐、糖、香草糖、新鲜筛过的面粉和干酵母。我们设置揉面程序，大约需要25分钟。在这个过程中结束时，面团应该是柔软和略微有弹性的。
在稍微撒粉的工作表面上，我们用擀面杖将面团擀成一个25厘米 x 36厘米的长方形，厚度为1厘米。在这个面片上，我们涂抹之前准备的杏仁奶油，留出大约1厘米的边缘。我们在奶油表面撒上烤过的切碎的杏仁，并轻轻按压，使其很好地融合。
我们小心地卷起面片，形成一个紧密的卷。我们将卷切成六个相等的部分，每个约6厘米长。我们将这些部分垂直放入准备好的锅中，一个放在锅的中心，其他的均匀分布在周围。确保卷的两端朝向锅的墙壁，以防在烘烤过程中松开。
用保鲜膜覆盖锅，让面团在温暖、避风的地方发酵一个小时。在此期间，我们将烤箱预热至180摄氏度。一旦发酵时间结束，取下保鲜膜，将可佐纳克放入烤箱烘烤35-40分钟。金黄色的颜色和诱人的香气将指示出理想的时刻将其取出。烘烤后，我们将可佐纳克翻转到盘子上，准备享用一款绝佳的甜点，完美适合任何场合。
成分: - 130 克室温黄油（柔软但未融化）切块 - 150 克细砂糖 - 70 克核桃仁/杏仁去皮切碎（我用的是杏仁 焦糖： - 250 克细砂糖
